炸雞蛋醬的做法的做法炸雞蛋醬怎么做最好吃 _生活百科

1、原料：豆瓣醬1湯匙、甜面醬1湯匙、青花椒25克、五花肉丁40克、雞蛋一個。
2、輔料：涼開水約4湯匙、料酒1茶匙、蔥花碎1茶匙。
3、將豆瓣醬和甜面醬混合，一點點倒入涼開水調開成稀湯狀。
4、青花椒洗凈（不必拆散，以方便最后撈出），瀝干水份．雞蛋打散成蛋液。
5、鍋中倒入油，燒至五成熱，倒入蛋液，快速攪散成碎粒狀，盛出備用。
6、鍋中倒入油，燒熱，下入肉丁，翻炒至變色，加料酒炒勻。
7、下入青花椒，倒入1調好的醬，翻炒均勻，燒開后轉小火熬煮約15分鐘（醬稍收稠，但不能收干，仍是流動狀）。
8、撈出青花椒不要，倒入蛋碎，再煮5分鐘。
【炸雞蛋醬的做法的做法炸雞蛋醬怎么做最好吃】9、最后倒入蔥碎，攪勻，關火。