達州名小吃達州必吃美食 _生活百科

目錄：達州必吃美食達州名小吃達州特色美食小吃老達州燈影牛肉價格達州市有什么好吃的小吃

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達州必吃美食1、小吃類小北街的“七星椒”鹵菜，算是達州一絕了。馬蹄街的“水八塊”（涼拌雞），碩果僅存的正宗口味。中心廣場“陳金貴湯圓”，熟人開的，小店致富。步行街柴市街口“骨湯面”，面館新秀。紡織廠“瞿家面館”， 24小時營業，風味獨特，極力推薦。正餐濱河路“殺牛匠大排檔”，味道已不如以前，可以試試。達縣三中及朱家溝“桃兒點殺”，辣子雞、香辣蛇值得一試，只是比較難找。仙鶴路嘉年華后面的“同天毛肚火鍋”，市里能吃到的“清油鮮毛肚”， 60元一斤，因為他家的火鍋， “紅館”被我淘汰。建華巷“群友土灶火鍋”，屬于達州的獨特風味。龍郡“石鍋魚”，味道其實沒有羅江的地道，但你要求市內的，就他吧。荷葉街靠紅旗大橋端“老地方酒樓”，中餐。相對其他來說算好的。
2、燈影牛肉，是四川省達州市著名的特色傳統小吃，因其牛肉薄如紙片，可透燈影而得名。燈影牛肉制作原料有黃牛肉、白糖、辣椒粉、五香粉、花椒粉、姜片、紹酒、精鹽、味精、芝麻油、菜油等，經腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。燈影牛肉色澤紅亮，麻辣鮮香，食之回味無窮。
3、江陽酸辣雞，是四川省達州市達川區的特色美食。江陽酸辣雞選料精良，制作原料有雞肉、酸蘿卜、料酒、干辣椒、花椒、胡椒、鹽、醋、味精、白糖、蔥、泡椒等。江陽酸辣雞具有麻、辣、酸、香等特點，因其色濃、香透、味道獨特而受到食客的喜愛。
4、石梯蒸魚，是四川省達州市達川區石梯鎮的特色美食。石梯蒸魚以巴河盛產的鯰魚、鰱魚、鯉魚、鯉魚等為原料。制作時先將魚剖殺瀝干剁塊，拌以綠豆面、芝麻面、豌豆面、米粉、姜末、辣椒粉、花椒粉、白糖、菜油等蒸熟即成。石梯蒸魚肥美細嫩，口感極好，香氣濃郁，食時配以魚頭熬制的面塊湯，風味獨特。
5、三匯水八塊，是四川省達州市渠縣三匯鎮的特色美食。三匯水八塊選取本土農家散養土公雞為原料，經煮好、晾干后，用刀把雞的各個部位分解后切成片，以地方祖傳獨特佐料，做成集“辣、麻、鮮、香”的雞塊，吃起來麻辣可口，回味無窮。
6、“通川燈影牛肉”地理標志產品保護范圍為達州市通川區現轄轄區七鎮（西外、北外、復興、雙龍、羅江、蒲家、魏家），五鄉（磐石、東岳、新村、碑廟、梓桐），三個街道辦事處（東城、西城、朝陽路）和一個管委會（蓮花湖）。

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達州名小吃1、鳳凰柚外形優美，扁圓形或倒闊卵圓形，果面光滑，色澤金黃，平均單果重1500克，風味濃郁，果汁極多，質地柔軟，極易化渣，沒有其它柚類的苦麻味，每100毫升果汁含糖58克，酸0.97克，維生素C442毫克，可溶性固形物13%,我鎮現有面積800余畝，年產1200―1600噸，單果價格5到8元，鮮果遠銷成渝視市場，深受消費者好評，每年提前預定量遠超掛果數，市場銷售前景廣泛，我鎮正大規模推廣。 ……

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達州特色美食小吃1、四川達州特產小吃,達州有什么名小吃？擔擔面：擔擔面，是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。