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傳承泰國料理 泰國菜特點及代表菜( 三 )

小知識什么是泰國菜


2、什么是泰國菜的特色泰國菜的口味偏重酸、甜、辣，善于搭配各種自然食材和用多種香料調味，但烹調方法比較簡單，一般為生食、快炒、油炸、烤焗、燉煮等幾種 。 喝湯對泰國人很重要，泰國的湯汁濃味重，是用菜肴熬煮而成，可以作為主菜搭配米飯食用 。 泰國的甜品風格獨特，除了新鮮水果外，常用的食材還有雞蛋、綠豆、米粉、蓮子、棕櫚糖、木薯根等，也流行用各種芳香的花為原料制成糖漿來煮制液態的甜品 。
3、十大泰國特色名菜冬陰功湯油炸羅勒豬肉香辣青木瓜沙拉辣牛肉沙拉椰子冰激凌芒果糯米飯咖喱蟹泰式炒面泰式黃咖喱雞椰湯燉雞泰國菜主要的食材說道泰國菜，大家應該都會想到咖喱吧，在泰國菜中咖喱是非常常見的一種食材，深受廣大泰國人民的喜歡，還有就是海鮮，泰國應該是離海比較近的國家所以有很多的海鮮你在泰國都可以看到，并且這里的海鮮非常便宜，所以他也是泰國餐桌上比較常見的食物了，還有就是水果和蔬菜，其實坦白說泰國菜最主要的就是海鮮、水果、蔬菜為主 。

傳承泰國料理 泰國菜特點及代表菜

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泰國飯菜1、您是否在準備一頓標準的中式晚餐？厭倦了雞鴨魚肉？可以考慮一下泰國美食 。 泰國菜很容易做 。 在泰國的城市或小城鎮街頭到處都有泰國餐館和賣小吃的小販 。 有各種各樣的街頭食品，開胃食品，面條，咖喱，甜點，水果等等 。 這就是我們在泰國的生活方式 。 在這里很容易找到小吃攤，甚至比餐廳的味道都好 。 在泰國，大多數街頭攤販沒有去過烹飪學校 。 他們如何能做出這些美味食物？這主要得益于廚房工藝 。
2、正如前面所提，泰國菜簡單易做 。 泰國美食主要是把正確的成分添加在一起 。 在中國如果想找到一家正宗可信的泰國餐館不是很容易，特別是生活在大城市的話 。 我去過廣州的一些泰國餐館，大多數帶有中國餐飲風格 。 許多菜都與原始的泰國菜相差甚遠 。
3、你可能會問什么才是正宗的泰國食譜？成分是不同的 。 如果一個菜譜里要求放太多的中國蔬菜，那就不是正宗泰國菜了 。 如果發現菜譜里有很多陌生成分，而且在當地雜貨店不容易好到，這十有八九就是真正的泰國菜譜 。 例如，綠色咖喱菜在泰國包含四種主要蔬菜：泰國茄子，豌豆茄子，kaffir酸橙樹葉和泰國羅勒 。 美式綠色咖喱可能有青豆，胡蘿卜，茄子或西紅柿 。
4、如果這是你首次吃泰國菜，提前做好準備 。 在網上或書上找到自己喜歡的菜 。 學習相關成分或到當地雜貨店了解情況 。 Templeofthai.com和 importfood.com是涉及正宗泰國菜及配料的專業網站 。 他們提供幾乎所有面粉，調味料，咖喱醬，方便面，炊具，新鮮農產品和蔬菜 。
5、另外一個重要因素是要有適合的烹飪設備 。 很多人認為一口鍋就可以解決問題，但這取決于具體情況 。 如果使用的是電磁爐，有些菜就很難做得好 。 但如果使用的是煤氣爐，情況就好得多，這主要是熱量散發方式有區別 。 如果自己調料，還需要準備一個缽和杵 。 許多人喜歡使用食品加工機，這當然可以作為替代品，但很難做出相同的美味 。
6、在打算自己做泰國菜時，根據菜譜指導來做是不錯的主意 。 但涉及到口味時，還是根據自己的感覺來定 。 因為人的口味各有所好 。 你要找到自己的平衡點 。 如果菜譜上說要加入兩勺魚沙司，就先加一勺 。 嘗一下，再決定是否加另一勺 。 我的母親經常說，“找到自己的口味很簡單，開始時不要加太多，一開始就加太多，你很難找到合適的味道” 。

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