傳承泰國料理泰國菜特點及代表菜( 二 ) _生活百科

12、傳統的泰國人用餐時是采取席地而坐的方式進餐，不過現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐并無差別。如果一同用餐者有長幼或是輩分之分，則由靠近墻壁或是離門最遠的上手座位起依次落座。
13、早期的泰國人的傳統用餐方式自由隨興，是以芭蕉葉盛飯，再以手取飯菜進食。而今日的泰國餐具也十分簡單，基本餐具為一只湯匙和一雙筷子，以及一個圓盤。進餐時將飯盛進圓盤中，并用湯匙取有湯的菜肴吃飯，而筷子則是用來夾菜。
14、由于不習慣用盤子吃飯，很多人剛吃泰國菜時會有一點不習慣。只要懂得正確的方式，就沒什么困難了。吃泰國菜時正確的進餐方式是:就座先舀適量的白飯在盤中，再以湯匙將菜肴與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內側向前方舀起，吃完再盛飯。由于菜肴種類多，所以不要一次盛太多的飯，以免各種菜肴混在一堆吃起來五味雜陳也不方便。另外，吃飯時不要為了圖方便將盤子端起來往嘴里倒，既不雅觀也很失禮。

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傳承泰國料理1、泰國菜有數百種。每道菜在風味和特色上都有自己的特點。泰國菜以辣味和辣味著稱，并在每道菜或整頓飯中平衡了五種基本風味——熱（辣）、酸、甜、咸和苦（可選）。泰國菜還以其對新鮮（而不是干的）香草和香料以及魚露的大量使用而聞名。每道泰國菜都有超過 3-4 種口味。每道菜的配料多樣性，可以滿足不同人的口味，而且還使其好吃得令人垂涎三尺。
2、通常，泰國廚師需要相當長的時間來準備食材和烹飪，因此，家庭聚餐需要動員所有家庭成員參與進來。泰國美食的制作過程詮釋了泰國人的全部生活：它的傳統、習俗和文化都在里面。在烹飪方面，泰國家庭成員可以作為一個團隊提供幫助。例如，在做咖喱菜時，孩子們會幫忙做一些輕松的工作，比如剪下羅勒葉，而大人則可以榨椰子肉、搗碎辣椒和香料。如今，泰國菜烹飪起來既簡單又簡單，因為您可以在超市找到煮熟或現成的食材。而且，他的傳統標準一點沒有變化都是手工制作。
3、南方的食物味道很濃，有辛辣的藥草，比如姜黃，而且往往含有椰奶。泰國菜一直以各種蔬菜為主要成分。這些都可以在泰國菜中體現出來。由于泰國菜的配料中脂肪和肉類含量很少，所以，泰國菜在食用時還是非常健康的，而且泰國人的脂肪攝入量遠低于大多數西方人。
4、在泰國吃的許多受歡迎的菜肴原本是中國菜，是由中國移民傳入泰國的。這類菜肴包括米飯湯、各種面條、燉豬肉和清蒸雞肉。然而，泰國人根據泰國當地的風味和口味改編和修改了這些菜肴。
5、因為泰國菜的獨特口味，使得它成了很多國際友人的最愛，當然泰國菜深受外國人喜愛還有更多原因。泰國菜有著誘人的裝飾，讓人食欲大開。例如，泰國的果蔬雕刻是一門被引入菜肴的藝術，讓您對廚師精致的準備著迷。此外，泰國食品具有營養價值和藥用價值，取自蔬菜、香料和草藥等成分，不含人工調味物質。
6、泰國民間智慧、藝術和泰國文化被翻譯成泰國美食。它揭示了泰國人的特點：精致的品味、紀律、行為準則、藝術品味和人際關系。因此，泰國菜不僅是關于食物，而且是一門學習的藝術。