2、老鹵水1000克， 香料（山奈5克、丁香3克、茴香5克、八角10克、草果6克、桂皮6克、香果1個、香葉1克、香茅草3克）， 干辣椒節5克， 干花椒8克， 胡椒粒10克， 美極鮮20克， 洋蔥50克， 香菜20克， 青椒50克， 甜椒40克， 胡蘿卜50克， 鮮湯5000克， 鹽30克， 料酒20克， 糖色20克， 香油10克 。
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