八寶羹詳細做法八寶湯的材料( 二 ) _生活百科

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蟹肉鮮美，蟹膏醇厚，如今豆芽也制作得當。兩種時令食材的搭配有著獨特的魅力，江湖與素色季節的清新搭配，淡妝與濃妝相得益彰。

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厚而濃郁，金黃蟹油與肉香交織，滿滿的一碗蟹肉搭配上脆彈面條，心滿意足。

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「盈中餐·七道式大閘蟹賞味套餐」賞味期限：10月14日至11月30日，午餐11:30 - 14:30 ，晚餐17:30 - 21:30 。
關于醉蟹的起源，江蘇各地有許多的說法和民間佳話。當醉蟹來到北京，便加上了一層對北京短暫秋天的致敬。在豐盛的蟹宴之外，諾金酒店禾家中餐廳這一季推出的醉蟹則為今秋蟹季添上了一抹醉人的酒香。
正是一載一會的食蟹好時光，膏油甘香、蟹肉甜美。禾家醉蟹的美味，不僅得益于花雕的醇厚，主廚何師傅更是動用了二十年陳的汾酒，精選陽澄湖三兩半的公蟹才制成。老饕一定懂得，這樣滋養出的蟹肉入口綿甜，酒香回味悠長。

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拆解一只蟹總是不容易，禾家的貼心之處是盤中蟹已經有所加工，夾走蟹殼，食客便可以直接享用，堪稱拆蟹苦手的福音。

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除了蟹，禾家做其他鮮味也有一手，比如我在醉蟹之后，還品嘗了一道龍蝦泡飯，里面用上了焦米，一勺撈來，口齒噙香。一入深秋，濃郁的高湯最是熨帖，禾家的例湯每日不同，須由當日的食材決定，但是一個步驟是日日相同的，所有湯品均須慢熬六小時，所以滋味醇厚。

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蟹屬大寒，講究細品而非大吃大嚼，食蟹前先飲高湯一例，食蟹后用菊花浸過的溫水洗凈雙手，再配上一盅暖融融的泡飯，便成了深秋里最好的慰藉。
「禾家中餐廳·醉蟹知秋」地道傳統粵菜，周一至周五 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00；周六至周日 11:30 - 14:30 17:30 - 22:00 。
【八寶羹詳細做法八寶湯的材料】秋日里平心靜氣地剝蟹，不僅是口腹的滿足，也是一件快意的事。食得多有時或許不如食得仔細，像江南晚間，一盞小燈，幾杯美酒，一人一蟹……這樣的溫暖也就是這三頓美好的蟹帶給每位食客最為樸實的感動。