可以切絲的蔬菜什么海鮮可以切絲吃 _生活百科

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都說靠山吃山，靠海吃海！但是今天強大的物流可以在極短的時間內把世界各地的美味送到我們的餐桌上！所以，今天我就給大家分享10個常見的海鮮做法，簡單易學，好用！你可以篩選出來，在年夜飯的時候做一些你喜歡的美味海鮮！

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【可以切絲的蔬菜什么海鮮可以切絲吃】【老干媽炒蛤蜊】
配料：蛤蜊、小蔥、小米辣、蒜、姜、老干媽、鮮醬油、香油。
具體步驟：
1.將文蛤倒入盆中，加入適量的水，加入一勺鹽，靜置1小時，使文蛤吐出沉淀物；(現在很多花蛤買回來的時候，已經把泥沙吐出來了。 )蔥切段，姜切絲，蒜切碎，小米辣切小段備用；
2.雙手輕輕反復擦洗花蛤，力度要輕，不然很容易把花蛤捏碎！將蛤殼上的沉淀物洗凈后，瀝干水分備用；

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3.鍋中倒入適量食用油，放入蔥、姜絲、蒜末、小米辣，翻炒至香，再放入一勺老干媽和一點點極鮮醬油，翻炒片刻，放入蛤蜊，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。等蛤蜊都開了，滴幾滴香油，翻炒均勻，裝盤即可！

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這道菜很簡單，但是吃起來超級好吃！尤其是作為年夜飯的開胃菜。無論是蛤蜊的鮮肉，還是蛤蜊包裹的麻辣爽口，都非常誘人！
注意：這道菜不需要加鹽。蛤蜊的肉本身就含有鹽，再加上一點好吃的醬油和老干媽辣醬。咸味就夠了！再加點鹽，就沒了！

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[脆皮炸蝦]
配料：蝦、雞蛋、淀粉、鹽
具體步驟：
1.大蝦解凍后，剝去蝦線，用清水沖洗干凈，放入盆中。然后加入一個雞蛋，適量的淀粉，少許鹽，做成粘稠的面糊。
2.鍋中加入適量的油。油溫六成熱時，放入蝦醬。鍋里裝滿蝦后，一只一只快速翻面，煎至兩面呈淺金棕色，然后撈出。

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3.鍋內油溫七成熱時，再下蝦炸至金黃色，撈出控油。在盤子上鋪一張吸油紙，倒入炸好的蝦。這樣的炸蝦就算煮熟了，不僅好吃，而且營養豐富，關鍵方法也不復雜！

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[麻辣蝸牛]
配料：田螺、糖、鮮醬油、蠔油、青紅椒、雕酒、魚露、花椒油、純凈水。
具體做法：
1.田螺清洗干凈后焯水瀝干備用。在焯水的過程中，加入適量的料酒和姜片去腥。青紅椒圈起來備用；
2.取一碗，加入約20g白糖、一勺鮮香醬油、兩勺蠔油、一勺精雕酒、一勺魚露、少許花椒油、適量純凈水。最后加入青紅椒圈攪拌均勻備用；
3.將田螺倒入盤中，再倒入調好的汁，腌制15分鐘即可食用！