可以切絲的蔬菜什么海鮮可以切絲吃( 二 ) _生活百科

【蒜蓉粉絲蒸大蝦】

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配料：海蝦、粉絲、蒜、蔥花、清蒸魚、蠔油、香油、糖、白胡椒粉、小米辣圈。
具體做法：
1.將粉絲放入熱水中浸泡10分鐘；蝦去頭，開背，去蝦線，洗凈備用；
2.準備一個碗，倒入2勺蒸魚醬油，一勺蠔油，半勺白糖，半勺白胡椒粉，
幾滴香油，把準備好的蒜蓉倒進去，攪拌均勻后備用；
3、把粉絲鋪在盤中，把備好的大蝦，擺在粉絲上面，再淋上調配好的醬汁，放到蒸鍋上，大火開蒸，開鍋后再蒸8分鐘即可。
4、上桌時，撒上小米辣和蔥花即可！

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這道菜唯一的繁瑣就在于去除蝦線，但菜品做出來后，不僅美觀，且味道也非常不錯！尤其是年夜飯的時候做上一道，全家人都愛吃！

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【孔雀開屏】
食材準備：海蝦、海螺、鮑魚、海虹、生蠔、花蛤、扇貝、姜、米醋、香油、食鹽
具體做法：
1、首先，把各種海鮮清洗干凈備用；
2、生蠔放入蒸鍋中蒸熟；炒鍋中加入炒菜的勺子， 2勺水，放入海虹煮熟；另起一鍋，放入一勺水，加入花蛤煮熟；還是另起一鍋，放入2勺水，放入扇貝煮熟；另起一鍋，放入海螺，清水淹過海螺即可，大火煮熟；另起一鍋，加入適量的清水，放入鮑魚煮熟；最后，鍋中加入適量的清水，一勺食鹽，放入海蝦煮熟備有；

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3、生蠔、扇貝、海虹、花蛤去掉一半的殼，一次擺放在盤中，把煮好的蝦頭向外擺放在一起，海螺擺放在蝦頭上，最后把鮑魚擺放在頂端即可！最后，姜切末，配上米醋和香油，攪拌均勻即可蘸著吃了！
這道菜看起來不僅漂亮，還非常的上檔次！注意：不同的海鮮，在煮的時候，用到的水量是不同的。一般來說，貝殼類的海鮮，在煮的時候水要少加。

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【酥炸沙丁魚】
食材準備：沙丁魚、雞蛋、淀粉、面粉、食鹽、蔥、姜、料酒
具體做法：
1、沙丁魚取出內臟和魚鰓，再用清水沖洗干凈，放入盆中用料酒和蔥段、姜片姜腌制20分鐘；
2、碗中加入雞蛋，攪拌均勻，準備一個盤子，倒入適量的淀粉。先把沙丁魚放在雞蛋液中沾滿蛋液，再放在淀粉中裹上一層淀粉；
3、鍋中油溫燒至六成熱，放入沙丁魚，炸至金黃后撈出控油，再復炸一次即可裝盤上桌！
小貼士：沙丁魚雖然個頭不大，但魚肉卻非常的鮮嫩鮮美，而且經過油炸之后外酥里嫩！