開始調味：加入少許食鹽、白糖、 雞粉 、蠔油、生抽、因為蝦皮是咸的 ， 這里鹽一定要酌情添加 。
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然后 ， 倒入控過水分的配菜 ， 開大火顛鍋翻勻 。 再煨一會 ， 讓食材更好的吸收湯汁入味 。
勾入少許水淀粉 ， 讓湯汁更好的吸附在食材上面 。 淋入香油提亮色澤 ， 翻勻后即可出鍋裝盤 。
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