烏雞燉湯里面放些什么烏雞燉湯里面放什么好 _生活百科

現在生活條件越來越好，人們越來越注重養生，尤其是在平時的飲食上，講究營養均衡，飲食健康。
比如現在是冬天了，很多人下意識的開始滋養自己，我們也不例外。一個星期有兩三天，我們會煮一鍋滋補湯來彌補家人，而今天我要和大家分享的湯。

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這鍋湯適合全家人喝，但我主要是給老婆準備的，因為這鍋湯營養又好吃，而且也很美。堪比燕窩，所需食材都很簡單，做法就更不用說了。不會煲湯的人，看一遍就可以煲這個湯。女性朋友們，趕緊試試吧。
材料：烏雞1只、猴頭菇2個、紅棗10枚左右、扇貝20g、枸杞15g、料酒、鹽、水等。

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具體步驟如下：
第一步：將烏雞內臟清洗干凈，然后清洗干凈，切成小塊，放入冷水中焯一下，放入幾片姜和少許料酒，不用蓋鍋，開大火煮兩分鐘左右即可。
【烏雞燉湯里面放些什么烏雞燉湯里面放什么好】

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第二步：將烏雞焯水，撈出，再用清水沖洗一遍，清洗表面的雜質，然后放入事先準備好的砂鍋中。

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第三步：猴頭菇要提前用清水浸泡，才能洗干凈。洗的時候把它掰成小塊。洗凈后，切去猴頭菇的根部。

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第四步：另起鍋燒開水，把猴頭菇放進去燙一下，因為這個猴頭菇有苦味。只有稍微燙一下，才能去除這種味道。

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第五步：將猴頭菇焯水后撈出，與烏雞一起放入砂鍋中，加入幾片生姜，還有我們準備好的紅棗配瑤柱。紅棗要去核。最后加入適量的水做成湯。在這一步，你必須補充足夠的水。中間不要再加水了，會破壞湯的營養成分。

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第六步：蓋上鍋蓋，開大火燒開，煮5分鐘左右，再轉中小火燜一個小時。

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第七步：好了，湯已經燉了一個小時了。再加入準備好的枸杞，枸杞要洗干凈。有很多小沙子。加入枸杞后，蓋上鍋蓋燜10分鐘。最后加點鹽調味，就可以開始喝了。

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這鍋營養美味的猴頭菇烏雞湯就做好了。請喜歡的朋友們嘗試一下！猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴，搭配烏雞，營養豐富，味道鮮美。

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[提示]
不管做什么湯，都要一次性加足水。中間千萬不要加水。如果中途加水，湯的營養成分就會被破壞。
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