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海帶是用冷水泡發嗎 海帶怎么發泡

生活百科飲食指南

海帶含有碳水化合物、比其他蔬菜較多的蛋白質和極少脂肪 ， 含有豐富的維生素及礦物質 。海帶是用冷水泡發嗎海帶海帶建議用冷水泡 ， 熱水泡會影響海帶的質地和口感 ， 如果想快速一點泡發可以用溫水來泡 。
海帶怎么發泡(1)先將海帶在冷水時泡半個小時 ， 刷去海帶表面的沙粒和鹽 ， 撈出 。
(2)把海帶放入帶蓋的容器中 ， 用溫水泡發2小時取出 。
(3)放入少許醋 ， 用手捏擦 ， 使海帶表面的黏液浮起 ， 用清水沖即可 。
干海帶怎樣容易泡發1、將干海帶剪成15厘米左右的段打開放入盆中放滿涼水(自來水就可以 ， 千萬不要用熱水泡)泡一夜 。
2、泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的臟東西搓松 ， 然后在流水下沖凈 。
3、洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火 ， 再悶上10分鐘后打開鍋蓋
【海帶是用冷水泡發嗎 海帶怎么發泡】 4、涼后再用流水洗掉上面的粘液 ， 然后就可以涼拌或炒燉了 。
吃海帶有什么禁忌1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸) ， 也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸) 。因為海帶中含有豐富的鐵 ， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收 。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶 ， 因海帶中碘的含量較豐富 ， 會加重病情 。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶 。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內 ， 引起甲狀腺功能障礙 。
4、脾胃虛寒、常腹瀉的人慎用 。甲亢患者慎用 。
5、涼拌海帶最有營養 ， 其次是涮海帶 ， 炒海帶流失得比較多 ， 最多的是燉海帶 。
6、 有的消費者買海帶的時候喜歡買顏色翠綠的 ， 但其實消費者一定要慎重 ， 因為顏色過綠的海帶有可能經過特殊處理 ， 長期食用會損害肝臟 。
7、一定要選肉質比較厚、葉子比較寬、顏色是黑褐色或者墨綠色的 ， 邊緣是比較整齊的、沒有破碎的 ， 選那種沒有黃化的海帶最好 。

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