撈飯是什么意思撈飯介紹 _生活百科

【撈飯是什么意思撈飯介紹】1、撈飯是廣東或山西上黨地區一種傳統小吃，屬于農家主食，主要材料是小米，食之營養有加，持久耐消。
2、先將米放在鍋中煮到七八成熟，然后用密的漏勺撈出（漏勺一般是竹器），放入甑子中蒸熟。煮飯時留下的即為米湯，可以用來拌菜，也可以直接喝。電飯鍋普及后，普通人家基本上很少用這種方式做飯了。如果是要做大量的米飯，這依然是一個常用的方法。