蒜蓉粉絲的做法蒜蓉粉絲怎么做 _生活百科

1、海米提前2小時用溫水泡發；
2、粉絲用溫水泡發至無硬芯，然后在開水中焯一下，瀝干水分晾涼備用；
3、雞蛋液攪勻，攤成雞蛋薄餅，涼透后，切成絲；
4、菠菜洗凈在開水中焯一下，過涼開水，擠干，切段；
5、以上所有的原料混合，加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻；
6、起油鍋，油溫熱后，下入泡發好的海米炒出香味，盛出；
7、用鍋內底油小火炒香蒜蓉和紅椒；
【蒜蓉粉絲的做法蒜蓉粉絲怎么做】8、趁熱澆到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌勻即可。