白扁豆的功效與禁忌白扁豆花有什么禁忌 _生活百科

說到豆子，不知道大家的第一反應是什么。是紅豆補氣益血，還是綠豆清熱解毒？
今天給大家講一個李時珍的白扁豆，叫“脾谷” 。 103010原文：硬殼白扁豆，其子飽滿，潔白淡黃，氣味腥，性溫，中和，脾之谷也。
健脾常勝將軍。
山藥可以改善脾胃虛弱，沒想到，白扁豆也能健脾胃。被譽為補脾界的“常勝將軍” 。
它是如何最大限度的發揮調理脾胃的功效的？
首先，脾掌管食物的消化、吸收和運輸。如果脾臟失去了健康的運動，對營養物質的消化、吸收和傳輸功能就會出現異常，從而出現厭食、腹脹等癥狀。
另外，中醫認為五行相生，而肝主脾。肝為木，脾為土，肝氣過松，脾胃逆犯，會影響脾胃的消化功能。所以，調理脾胃，還需要改善肝臟的排水。白扁豆能降氣降火，所以能改善肝臟的腹瀉。
白扁豆也入脾胃經，作用于脾胃，健脾和中。
也是甜甜的，甜甜的，滋補的，舒緩的，和諧的。即能幫助消化，調和中焦，消食化滯。
有了這樣的一套，脾胃虛弱導致的食欲不振、消化不良等癥狀都可以迎刃而解！
另外白扁豆最值得推薦的一點是，一般健脾的藥物會溫或燥，對于部分發燒的人可能會加重。白扁豆能養脾胃但不油膩，能除濕，但不溫燥。
脾谷，當之無愧。

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除濕行業負責人
很多人都知道，濕氣重的人可以經常吃一些薏米，薏米有祛濕的作用，但是薏米性寒，不適合脾胃虛寒的人。白扁豆不同，祛濕不傷脾胃。白扁豆氣味芳香，性溫，能祛濕運脾，中醫稱之為芳香化濕。
真假白扁豆的鑒別
真正白扁豆的3個標志：
1.黑眉毛；
2.花背心；
3.大部分豆應該有三個一元人民幣的厚度。
大多數人，當他們收到白扁豆時，可能會感到驚訝。原來白扁豆長這樣！我以前只買白豆。

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白扁豆，怎么吃？
健脾祛濕、不油膩的白扁豆，脾胃不好的朋友要多吃。
如果你想要更好的健脾祛濕的效果，你最好炒一下白扁豆。炒好后當零食吃，一天15g ，或者拌成粉。平時可以用米飯煮粥，也可以加一些蔬菜，但是要記住白扁豆要提前一天泡好，或者放在湯里、水里煮。
1.白扁山藥粥
材料：白扁豆30克，山藥30克，粳米100克。
練習：
(1)將白扁豆洗凈，用適量清水浸泡4小時以上。
(2)將白扁豆(包括之前泡過的水)用大火煮開，關小火30分鐘，然后加入新鮮的山藥丁和大米。
(3)大火燒開，轉小火煮至粥熟。
(4)烹飪前可以加入適量冰糖調味。
常喝此粥能溫補脾、祛濕止瀉，適用于食少便溏、白帶過多等癥狀。
2.白扁豆水
材料：帶殼白扁豆30克，炒熟。或者直接買炒白扁豆。
做法：打碎后加水，煎煮30分鐘左右，最后加入紅糖調味。分次飲用，一般7-14天為一個療程。
可緩解消化不良、腹瀉、大便稀薄不成形等癥狀。
3、白扁豆瘦肉湯
材料：白扁豆50g ，瘦肉100g ，鹽適量。
【白扁豆的功效與禁忌白扁豆花有什么禁忌】做法：瘦肉洗凈，焯水，切成細塊，和白扁豆一起放入鍋中燉1小時，出鍋后加鹽。
這湯有效果