【辣白菜怎么做好吃 辣白菜有哪些做法】
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1.在每片辣白菜的根部撒上細鹽 ， 準備一袋腌制的鹽 ， 放入冷水中融化 。 將腌制好的白菜放入水中(水沒過白菜即可) ， 浸泡12小時 。
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2.將泡好的白菜用清水洗凈 ， 去除多余的鹽分 ， 擰出水備用 。
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3.糯米粉和清水按1 ， 333 ， 605的比例文火熬制 ， 做成半透明狀 。
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4.煮到這樣的程度 ， 放入盆中冷卻備用 。
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5.準備好蘋果 ， 如上圖切成小塊 。
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6.用料理機打碎 ， 如上圖 。
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7.然后用料理機把梨、姜、蒜、蔥像蘋果一樣搗碎 ， 攪拌均勻 。
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8.將洋蔥切成洋蔥絲 ， 放入盆中 。
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9.將綠蘿切成細絲 ， 放入盆中(也可以用白蘿卜)
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10.加入一斤辣椒面 ， 最后加入韭菜 ， 攪拌均勻 。
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1.加入蝦醬、魚露、白糖 ， 然后放涼糯米糊 ， 攪拌均勻(如果沒有蝦醬 ， 可以用碎蝦代替) 。
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12.將醬料一層一層均勻地涂在辣白菜上 。
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13.把它放在一個小盆里 。
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14.最后放入腌菜桶中 ， 放入冰箱冷藏腌制 。
1.增強抵抗力
白菜增強身體抵抗力 ， 有預防感冒、緩解疲勞的功效 。
2.止渴利尿
干白菜味甜 ， 清淡 ， 熱量低 。 含有-胡蘿卜素、鐵和鎂 ， 可以提高鈣吸收所需的成分 。 此外 ， 大白菜中的鉀可以排泄鹽分 ， 有利尿作用 。
3.補益腸胃
燉白菜有助于消化 ， 所以最適合腸胃紊亂和/或疾病的患者 。
促進消化
白菜能促進腸壁蠕動 ， 幫助消化 ， 防止大便干燥 ， 保持大便通暢 。 還能預防矽肺(一種因呼吸道長期吸入二氧化硅粉塵而引起的廣泛肺纖維化的疾病 ， 以氣短為主要癥狀)、乳腺癌、腸癌等疾病 。
1.大白菜寒涼、胃寒、腹痛、便溏、寒痢的人不宜多吃 。 2.避免隔夜的大白菜和非腌制的大白菜 。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素 ， 食用后會造成嚴重缺氧 ， 甚至危及生命 。
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