植物黃油的功效與作用是什么植物黃油有什么用( 二 ) _生活百科

文章插圖

最近的一個研究，之前跟大家分享過的又一個實錘：脂肪，黃油，全脂牛奶跟心臟病沒關系。
2018年7月11日，發表在《新英格蘭醫學雜志》上的德克薩斯大學健康科學研究中心調查了約3000名65歲以上的人，從1992年開始，歷時22年。
這項研究發現：
飽和脂肪與心臟病無關，還能降低中風風險。
英國健康研究中心稱，酸奶、奶酪和黃油中的飽和脂肪不會增加患心臟病的風險，實際上還可能預防中風
ying full-fat milk, yogurt, cheese and butter is unlikely to send people to an early grave, according to new research by The University of Texas Health Science Center at Houston (UTHealth).
值得一提的是，這不是一個調查問卷研究，之前有些研究是調查問卷的形式，數據可信度不是很高。
這次，他們通過檢測幾種不同脂肪在血液中的含量，對比了各種脂肪對死亡率和脂肪攝入量的關系。
研究還發現：
沒有一種脂肪和死亡率相關，實際上，有些脂肪還和心血管疾病風險降低有關，攝入全脂牛奶的人，中風的風險降低了42% ，全脂牛奶中含有飽和脂肪。
None of the fatty acid types were significantly associated with total mortality. In fact one type was linked to lower cardiovascular disease deaths. People with higher fatty acid levels, suggesting higher consumption of whole-fat dairy products, had a 42 percent lower risk of dying from stroke.
另外，很多科學家對黃油中的CLA進行了大量的研究，又發現了共軛亞油酸具有降低動物和人體脂肪而增加肌肉、降低血脂、抗動脈粥樣硬化、提高骨質密度等多種重要生理功能。
許多專家稱，從某種意義上，黃油等全脂乳制品中的脂肪酸CLA ，對人體的健康有很重要的意義。
→黃油中CLA減肥功效
在2000 年，來自挪威的科學家在 60 個超重或肥胖志愿者身上做了一場隨機雙盲實驗(該研究出版的《營養》期刊上)
研究規定志愿者每天服用3.4克的CLA ，與沒有/少量服用的一組進行對比 ⑥
出乎意料的是，每天服用共軛亞油酸3.4g 的志愿者。
體重下降明顯大于其它服用少量共軛亞油酸和安慰劑組。

文章插圖

CLA的減肥作用，主要是在加速新陳代謝方面的功效顯著，因為也越來越受到醫學保健的青睞，許多健身補劑都有應用到它，我隨手在百度淘寶上一搜，此類用于減肥的產品真的非常多：

文章插圖

文章插圖

所以，如果你在減肥，在健身，千萬別放棄黃油這個好東西。
→ 黃油還有中鏈脂肪酸（MCT）
不過沒有椰子油的MCT含量那么高，一勺黃油大約有1g左右的MCT 。
孫紅雷主演的《好先生》里，有這樣一段關于黃油作用作作的橋段：
由他扮演的陸遠與江萊蹲在冷庫里面瑟瑟發抖，他本想吃點黃油來取暖，卻發現冷庫里連黃油都儲備不足，竟然只剩一點。