什么牌子黃油比較好家用黃油什么牌子的好用( 六 ) _生活百科

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打發之后體積的變化上來說體積最大的是安佳，然后是樂荷和龐普樂，愛樂薇、伊尼斯和總統看起來體積變化差不多，變化最小的應該數beilleveire了

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打發之后顏色的變化來看，最黃的是安佳，樂荷和總統的色澤差不多，都是偏黃色，愛樂薇、伊尼斯、beilleveire和龐普樂都是偏白色，其中最白的是beilleveire ，如果是做奶油霜，使用beilleveire是最適合的，但是感覺有點奢侈啊， 0.36一克的價格還是挺貴的，最好還是抹面包片兒直接吃吧
打發之后的黃油，我使用同樣一個方子，篩入粉再拌勻之后來看看面粉的細膩度，整體來說不管是我拌勻的感受還是圖片展示的效果，我覺得7款黃油拌勻之后的細膩度都是差不多的，都很細膩，這方面幾乎沒有差別

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然后我們全部裝袋起來，準備擠出來看看

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因為是一模一樣的方子，所有黃油、粉和液體的克重也完全相同，全部擠出來，剛好一烤盤

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每一種面糊我擠了兩種花紋，理論上來說因為材料克重完全一樣，溫度時間也一致，所以紋路也應該是一致的，但擠出來的花紋卻差異很大，只能解釋為不同品牌的黃油和干粉的融合度不同了

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花紋最好的是第一個樂荷和最后一個龐普樂，這兩個都是幾乎完全沒有鋸齒狀，融合度剛剛好，其次是第六個總統，也幾乎沒有鋸齒，然后是第二個愛樂薇，有一些小鋸齒，最差的是第四個beilleveire基本上無法擠出形狀，勉強擠出來斷斷續續的，第三個和第五個伊尼斯和安佳也是很多的鋸齒，只是比第四個beilleveire稍微好一點點
黃油在烘焙之前的香氣我們剛剛已經說過了，高溫烘焙會讓黃油發生變化，同樣170度10分鐘+130度20分鐘烘焙出餅干成品后，我仔細聞了單塊餅干的香味，排序如下，有淡淡香味的第一梯隊是樂荷、愛樂薇和伊斯尼，非常非常淡香味的第二梯隊是總統，完全聞不到香味的是beilleveire ，安佳和龐普樂

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蓬松度方面，看看小花造型的圖片，實際上蓬松度都很不錯，但是口感會有一點差異

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曲奇餅干烘烤完成之后，我自己和5個路人品嘗了一下，我記錄下來了品嘗的結果，因為路人對曲奇餅干的口感不熟悉，吃不出太大的區別，所以以我的口感為準，路人的做參考

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我的口感
酥脆度方面：比較酥的是樂荷、愛樂薇、beilleveire和龐普樂，口感偏脆的是伊斯尼、安佳和總統
奶香味方面：有明顯奶味的是樂荷，更淡奶味的是愛樂薇和beilleveire ，完全吃不出奶味的是伊斯尼、安佳、總統和龐普樂
路人甲
有明顯奶味的是樂荷，龐普樂也有點奶味，其他幾個差不多，樂荷有點香味，其他幾個差不多，酥脆度最好的是樂荷、總統和龐普樂，其他幾個覺得有干