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請問柿子和什么不能在一起吃 柿子和什么一起吃不好

小知識

正所謂“民以食為天， 安全第一” 。 如果把美食和健康言論排在一個“排行榜”里， 那么“食與食兼容”一定排在最前面 。
現在柿子大量上市， 有人說柿子配酸奶吃會中毒死亡；吃柿子配螃蟹更有生命危險；吃柿子配香蕉容易損害身體健康.
這些言論想必大家都聽說過 。 你真的相信他們嗎？關于柿子搭配的禁忌， 希望大家提前了解， 認真對待 。

請問柿子和什么不能在一起吃 柿子和什么一起吃不好

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01
為什么“一個柿子有十種藥”？
柿子是非常好的保健食品 。 適量攝入不僅可以刺激食欲， 補充各種營養物質， 促進營養物質的吸收補充能量， 還有助于強身健體 。
雖然“一柿十藥”的說法比較夸張， 但柿子畢竟只是一種食物 。 不會起到什么治病的作用， 需要客觀公正的看待 。
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02
柿子的營養價值
柿子營養豐富， 含有葡萄糖、蔗糖、果糖、果膠、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、碘、瓜氨酸等營養元素 。
柿子中的果膠是一種水溶性膳食纖維 。 每100g柿子含1.4g膳食纖維， 有助于改善便秘， 保持腸道清潔 。 柿子中含有煙酸、單寧酸等有機酸， 有助于促進胃腸消化， 提高食欲 。
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03
柿子和螃蟹可以一起吃嗎？
這種柿子含維生素c， 螃蟹含五價砷 。 兩者一起食用， 五價砷會還原成三價砷(三氧化二砷)， 這是一種劇毒物質“砷” 。
其實維生素C能把五價砷還原成三價砷只是理論上的可能 。 實驗數據表明， 通過計算分析每公斤螃蟹所含的無機砷， 要想將砷元素全部還原為砷， 理論上需要一次性食用100多公斤螃蟹 。
還有人說柿子鞣酸高， 容易和螃蟹中的蛋白質反應產生沉淀， 導致結石 。 這種說法也不靠譜 。 兩者同時吃不會出現消化不良等問題， 但胃病嚴重的人要控制攝入量 。
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04
柿子不能和酸奶一起吃嗎？
柿子和酸奶不能一起吃的說法， 就是柿子與高蛋白食物不相容的典型說法 。 有人說柿子和酸奶會引起胃石， 甚至半小時內死亡 。 這是真的嗎？
這個說法的原理是這樣的：酸奶是由鮮牛奶發酵而成的， 是一種富含優質蛋白質的食品 。
柿子富含鞣酸， 尤其是未完全成熟的柿子 。 這時候吃柿子和酸奶， 就會有反應 。 單寧酸蛋白=不溶性胃酸的沉淀；
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此外， 鞣酸進入胃后， 容易使消化道內的酶失去原有的活性， 影響正常的消化吸收， 嚴重時甚至會引起胃結石 。
但是說同時吃柿子和酸奶會威脅生命是不真實的 。 從實際情況出發， 考慮到平時吃柿子和酸奶的量， 完全不會導致消化不良 。
哪怕你一次吃10個柿子， 喝10斤酸奶 。 可能會出現消化不良， 但是稍微調整一下飲食就可以慢慢恢復 。
至此， “柿子酸奶=石頭/死亡”的傳言是謠言 。 對于正常人來說， 只要科學食用就沒有問題 。
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05
吃柿子和香蕉容易「生病」嗎？
謠言原理其實還是我們熟悉的那種江湖謠言 。 柿子和香蕉一起吃容易在胃里形成硬塊， 會導致胃結石， 甚至影響正常的消化吸收， 甚至危及生命 。

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