正宗蝦滑的怎么做正宗蝦滑做法介紹 _生活百科

1、去市場買一斤大白蝦。
2、去頭,剝去外殼,取出泥腸。
3、把蝦肉用刀背壓成蝦泥。
4、再剁碎放入碗里加點蛋清、鹽、白胡椒粉、淀粉、雞粉.
5、用打蛋器按一個方向攪拌上勁。
6、攪拌完畢后，用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中，蝦滑從水下飄起來即為熟了。
【正宗蝦滑的怎么做正宗蝦滑做法介紹】7、蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。