像以下這種流汁如水/甩墻上都掉不下來的醬態 ， 就不建議pick了 。 太稀吃起來真的不香 ， 同理 ， 太濃稠的拌起來也好吃不到哪里去 。
除此之外 ， 辣醬包裝真是忍不住吐槽 ， 小包裝吃得快倒也可以接受 ， 像這種200g的大包裝 ， 在撕開的那一刻就黏手 ， 后期存儲是越看越難受 ， 歸宿可以預見垃圾桶了 。
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總的來說 ， 韓式辣醬的添加劑情況還算簡單 ， 基本上是依靠發酵和辣椒提味 ， 香味方面主要是增味劑 ， 未添加食用香精 。
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需要介意的是限量添加劑 。 10款韓式辣醬都做到了不添加限量添加劑 ，
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咱也不是說有添加劑就孬 ， 但更推薦少負擔的無添加 。
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限量添加劑方面 ， 5款韓式辣醬添加有防腐劑 ， 韓今添加的是甜味劑 ， 雖然這種“無糖的糖”作為甜味代替很好用 ， 但它仍屬于限量添加劑類別 。
這里町芒君還要提醒下 ， 除了升元不含食用酒精 ， 其余15款配料中都有添加食用酒精用來發酵、殺菌（延長保質期） 。
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對于大多數人食用不用擔心 ， 是可以忽視的程度 ， 不過嬰幼兒與孕產婦群體最好盡量避免食用 ， 畢竟是酒精啦 。
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能排在咱們老干媽后面的 ， 韓式辣醬絕對可以算一位 ， 能給韓式料理拌一遍的百搭性真的讓人很難不“剁手” 。
不過 ， 需要提醒各位的是 ， 就算是拌飯 ， 吃著也咸咸咸咸咸 ， 注意下鈉含量啊喂 。
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好好康康這幾千的鈉含量 ， 町芒君看到口水都分泌變快了 。 根據參考換算比：1g鹽約含有394mg鈉 ， 成年人每日的鹽建議攝入量為5g≈1970mg鈉 ， 吃的時候記住這個“警戒線”啊！
可不要以為一次拌飯怎么也吃不了100g這么多 ， 給你們展示下實際辣醬的量感：
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【韓國人吃哪個牌子的辣醬 韓國辣椒醬用什么牌子】
100g辣醬展示圖
總而言之 ， 做韓式料理 ， 和咱們復雜精致的中式美食比那是簡單得多了 ， 只要控好量 ， 那失敗幾率就小著呢 。
復刻成功法現在公布：食材備好 ， 醬料一兌 ， 可勁兒拌啊拌啊拌 ， 有模有樣get√
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【嘮會兒嗑】
你還吃過哪些神級醬料？來安利下啊
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