精鹽什么時候出現在中國的什么時候有鹽巴的 _生活百科

有了這種調料，不僅人必不可少，其他動物也必不可少。相信大部分人都猜到了這個調料是鹽。我們每天吃的鹽大部分是白色的，一般稱為精鹽。

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巖羊舔著巖石吃鹽
隨著全球化趨勢越來越明顯，其他國家的鹽也開始進入大家的視野。奇怪的是，外國的鹽和中國的鹽在顏色和顆粒大小上明顯不同。
那么，為什么中餐中的鹽幾乎只有一種，而西餐中的鹽卻有紅、黑、綠、藍四種顏色？

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有色鹽
大家對鹽的印象都是應該是白的、細的，所以有時候我們下意識的認為鹽一定是白的。但實際上，食鹽種類繁多，產地不同，從而呈現出不同的顏色。

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中國的精鹽
比如之前在網上瘋傳的玫瑰鹽，是粉紅色的，含有鐵和一些其他礦物質。
玫瑰鹽主要來自巴基斯坦的鹽礦。除了標注的粉色，玫瑰鹽的顆粒都很大。人們有時甚至用玫瑰鹽礦作為裝飾品，放在家里。

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玫瑰鹽
另外還有黑鹽，和中國標準的白鹽顏色相反。這些鹽都是黑色的，它們的產生與火山有關。
最典型的黑鹽是夏威夷的黑色火山鹽。很多人認為這種黑鹽應該是沾了火山灰，不能食用。但是這種鹽是可以食用的，而且據說有煙熏的香氣，非常適合做牛排。

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夏威夷黑色火山鹽
自然界還有一種價值極高的鹽。它是藍色的，是波斯藍鹽。波斯藍鹽主要產于伊朗。雖然是藍色的，但不是海鹽，是巖鹽。
由于其極高的價值和特殊的環境，波斯藍鹽一度被視為最珍貴稀有的鹽，曾是波斯國王的御用鹽。

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波斯藍鹽
這是紅色、黑色和藍色。我們來看一種顏色很臟，但還是很有地方特色的鹽。它是來自法國凱爾特海鹽田的灰色鹽。它的表面是灰綠色的，吃起來像生米。
這種味道可能我們很難接受，但這是國外煮肉時喜歡用的一種鹽。
除了上述鹽，還有夏威夷紅火山鹽、芒康桃花鹽、印度黑鹽等。總之鹽的種類很多，每種鹽的味道和烹飪用途其實都略有不同。

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夏威夷紅色火山鹽
那么，為什么中國的食用鹽不能像國外一樣豐富多彩呢？我們所有的鹽都是天然白色的嗎？
首先，因為烹飪習慣，中國人在做菜的時候非常注重“味道” ，所以通常在做菜的過程中會加鹽，這樣才能融入到菜里。如果菜端上桌，你還能看到里面有一大塊鹽，那很明顯這個菜是“不合格”的。

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中餐講究口味。
因此，鹽的顏色對我們來說并不重要。畢竟菜熟了，早就沒了。換個角度來說，如果有色鹽留下了殘留的“色素” ，可能會更糟糕。畢竟我們很少需要用鹽來上色。
由此可見，中國食用鹽的白色小顆粒是符合我們烹飪需求的，所以即使現在花哨的彩色鹽可以大量涌入市場，人們還是會選擇使用白色精鹽。可能偶爾做西餐的時候會用彩鹽做點綴。