中國五大主食是指什么中國主食都是吃什么 _生活百科

說到中國人的日常主食，在漫長的歷史中，早已形成了“南飯北飯”的飲食習俗，即南方人的主食多為米飯，而北方人的主食多為面食。在面食的眾多品種中，最常見的是面條。
如果要說中國面條的特色，那就不說別的了。單說品種的話， 10手指數里是數不出10輪的。而且具體到某個地方，還有各種具有地方特色的面，可以說是五花八門，琳瑯滿目。在眾多的面條中，有五大面條，被百姓評選為“中國五大面食” ，馳名中外。
【中國五大主食是指什么中國主食都是吃什么】

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“中國五大面食” ，具體指哪五碗面？你吃了多少？你有家鄉的面條嗎？今天懶喵就和大家聊聊面條。讓我們看一看。
說到面條，一定有一個地方——中國山西，被譽為“世界面食之根” 。關于這一點，民間還有一句話， “世界面食看中國，中國面食看山西” 。如果去山西旅游，問當地人有什么好吃的，相信各種面食一定占必吃清單的一半以上。

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山西面食是最有名的，我想一定是刀削面。你可能不知道刀削面來自哪里，但你一定知道或者吃過。刀削面，又名“徐面” ，相傳為唐代徐、江西柴紹所創。
和其他很多面條不同的是，刀削面用的是刀削面。它們吃起來軟而不粘，非常有嚼勁。它們配有調味汁或澆頭，這被稱為香料。
如果說刀削面的精髓在于面，那么徽面的精髓就在于湯。河南燴面，屬于豫菜，也是河南的美食名片。

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惠面用的面和拉面有點像。雙手反復拔，味道很濃。徽面用的湯面不是普通的湯面，大多是羊肉湯。羊肉和羊骨經過長時間的熬煮，湯汁又濃又白，肉香濃郁，可以說是剛剛好的面條。
接下來將拉面放入煮好的羊肉湯中，放入煮好的羊肉，再放入木耳、水粉面、黃花菜、豆腐絲、海帶、鵪鶉蛋等配菜。各種豐富的食材組合在一起，成就了河南徽面的獨特風味。一般吃徽面的時候會配上香菜、辣椒、糖、蒜，味道也很鮮美。
下一碗面來自川菜發源地四川，也是四川人非常常見的小吃。 “擔擔面”這個名字的由來是因為以前小販都是挑擔子的。

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擔擔面最早是由四川自貢一個叫陳寶寶的小販首創的。據說在清朝道光年間，人們經常在自貢看到這個扛著扁擔，敲著梆子賣面條的小販。他的扁擔一端扛著一個中間隔開的銅鍋，一邊用來煮面，另一邊用來燉豬蹄、雞肉等面食材料，扁擔的另一邊盛著各種食材。后來，擔擔面從自貢傳入成都，逐漸家喻戶曉。
正宗的擔擔面中，面條多為手卷，形狀細而薄。它們熟了以后，撒上騷就可以吃了。擔擔面用的面多是油炸的，配以辣椒油和辣椒面，味道咸辣，鮮而不膩。
在中國很多地方都能吃到的炸醬面甚至被帶進了韓國，成為了韓國的特色美食。在炸醬面中，最有名的是老北京炸醬面。炸醬面的精髓在于“醬” ，炸醬是一項高難度的技術活。