電壓力鍋為什么燉不爛肉電壓力鍋燉肉燉不爛是什么原因呢( 五 ) _生活百科

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如果說做米飯還能用電飯鍋替代，那么燉肉燉蹄筋等難熟的食材，無能為力的電飯鍋就只能讓賢電壓力鍋了。首先說明一下，三款電壓力鍋的最大壓力都是70kPa ，最高烹飪溫度能達到120℃ 。接下來我就來一場燉排骨大PK ，看看誰燉的又快又熟爛。

電壓力鍋燉完排骨后需要排汽，排汽過程中發現三款有這樣的區別：米家排汽量適中，會有少量湯汁溢出；七彩叮當排汽量很大很沖，但沒有湯汁溢出；olayks排汽量最小，而且還有大量湯汁溢出。

排骨用電飯鍋或普通的鍋要燉熟爛差不多要用到一個多兩個小時。而三款電壓力鍋都能在半小時內完成烹飪，鍋里的蘿卜、冬瓜、胡蘿卜更是被燉的軟綿綿面糊糊的，口感十分到位。

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三款電壓力鍋燉出的排骨湯的狀態

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只不過額定功率1300W的七彩叮當遠遠高出750W的olayks和650W的米家，所以不管是烹飪效率還是熟爛程度，七彩叮當的表現都更為突出。下面是三款電壓力鍋燉出排骨的樣子，大家可以仔細看一下。

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通過下圖不難發現，米家的排骨和肉幾乎脫離了，七彩叮當則是徹底脫離， olayks有少許粘連的情況。這場燉排骨的PK ，米家電壓力鍋的發揮較為穩定， 1300W高功率的七彩叮當的表現最好，同價位的olayks對比之下就有點一般了。

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電壓力鍋作為傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，兼顧兩者全部功能的前提下，拒絕明火和各種安全技術也保證了使用的安全。如果說安全使用決定電壓力鍋能不能買，那么豐富體驗可能就意味著哪款更令人心動了。

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“拋開價格談體驗，純粹就是耍流氓。 ”湊巧的是，小米米家電壓力鍋2.5L、七彩叮當多功能電壓力鍋、olayks迷你電壓力鍋，這三款電壓力鍋的日常活動價都是299元，所以這次對比還真挺公平的~

俗話說“唯有火鍋和燒烤不可辜負” ，除了傳統高壓鍋和電飯鍋的功能外，米家電壓力鍋和七彩叮當電壓力鍋都額外支持火鍋模式，此時olayks只能遺憾出局了。火鍋模式下，米家電壓力鍋的內膽容量為2.2L ， 10分鐘左右開鍋且無法調節火力大小，更適合做關東煮。

七彩叮當的內膽容量為3.0L ，寬扁的造型跟火鍋更接近。 1300W的高功率加熱很快，基本3分鐘左右就能開鍋了，旋鈕還可以進行6檔火力的調節，整個體驗跟正常火鍋區別不大，適合2~3個人的食量。

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除了火鍋模式以外，七彩叮當還額外多了蒸鍋模式。從日常使用習慣來說，蒸鍋模式比火鍋模式的使用頻率更高、更使用。不管是蒸菜蒸魚蒸包子，還是用來加熱隔夜飯菜，口感不會發干發柴，甚至有時候比微波爐還好用。

蒸鍋模式可以實現“上蒸下煮” ，一次同時搞定飯和菜，效率翻倍又省時省電。例如下面一邊燉著咖喱雞肉，上面一邊蒸著米飯，不一會兒香味濃郁的咖喱雞肉米飯就OK了。要是以前不得不兩個鍋分開做，現在一下子就能搞定了。