如何讓黑米粥粘稠為什么黑米粥煮不到稠稠的 _生活百科

早餐喝粥是很多人的習慣。黑米粥、小米粥、山藥南瓜粥等。都是經典做法。人在早餐的時候很容易食欲不振，而一碗熱氣騰騰的粥會引起人的食欲，吃的時候會特別香。早餐經常給家人做黑米粥，很多人可能會發現他們做的黑米粥不軟不爛不稠，沒有早餐店的好吃。其實這是因為他們沒有好的方法，放在其中一個。黑米粥會軟爛，清香可口。下面，我給大家詳細分享一下黑米粥的做法。學了之后會讓家人愛上喝黑米粥。每次用這種方法煮黑米粥，家里大人小孩都很喜歡。

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備用食材：黑米35g，紅棗3個，山藥1個，栗子2個；

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制作過程：第一步，將所有食材準備到位，用清水將黑米洗凈，然后再次加入清水，讓黑米在水中浸泡一夜。泡好的黑米第二天早上可以直接煮成粥；

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第二步，將兩枚紅棗放入清水中浸泡片刻，待皮軟后搓干凈，然后去紅棗核，將紅棗果肉切成丁、山藥段，戴上一次性手套，去皮洗凈；

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第三步，山藥切片，栗子提前烤好，然后去掉栗子皮，用勺子把栗子肉壓成榮蓉的感覺。泡好黑米后，倒掉水；

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第四步：將黑米放入冷水鍋中，開始煮。大火燒開后，轉小火慢煮。在這個過程中，不時攪拌，使其受熱均勻。差不多40分鐘，黑米就發粘了；

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第五步：此時將山藥片、紅棗丁、栗子放入鍋中，攪拌均勻繼續煮一會兒，20分鐘左右，即可出鍋享用。
1.想要黑米粥香軟爛，掌握1個技巧，就是黑米的浸泡時間一定要充足，至少需要8個小時。一般可以晚上泡水，第二天早上煮，這樣黑米在煮的時候會被水飽和，短時間內就會軟爛；
2.用冷水煮黑米粥，并注意不時翻動，使黑米受熱均勻，既能加速黑米的沸騰，又能防止糊。一般情況下，黑米煮30-40分鐘即可。
【如何讓黑米粥粘稠為什么黑米粥煮不到稠稠的】3.山藥的汁液很容易癢，剝皮的時候記得戴手套。栗子需要煮熟。紅棗可以直接煮，也可以切碎。按照個人習慣去做就好了。