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6.重新起油鍋， 取一小塊過濾后的姜渣， 翻炒出香味 。
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7.將玉米和胡蘿卜一起翻炒一會兒 。
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8.倒入吃剩的米飯， 然后轉小火慢慢翻炒 。
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9.翻炒至米飯散開， 加鹽調味 。 不要加太多鹽， 以免太咸 。 后來會用醬油調味 。
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10.在米飯中加入牛肉粒， 翻炒均勻 。
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11.此時加入姜汁和剩余的蛋黃 。 姜汁的量在25g左右 。
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12.加入姜汁后， 米飯會變濕 。 慢慢翻炒， 直到米飯的水分變干 。 最后加入醬油， 將蔥花翻炒均勻， 然后出鍋 。 這樣姜牛肉粒炒飯就做好了 。 你學會了嗎？和你最喜歡的朋友一起做 。
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小貼士：
牛肉要用調料和蛋清腌制， 然后下鍋炸， 這樣炸出來的牛肉拓片不會老， 而且嫩滑， 味道也不會柴 。
姜汁25克左右就夠了 。 加入姜汁后， 米飯變得濕潤 。 需要文火把飯烤干， 味道才會好 。
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