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而且近年來養殖湘云鯽的養殖戶越來越多 。 一些商販為了賣出高價 ， 往往會在野外環境下模擬一些小的湘云鯽魚 ， 然后拿到市場上冒充本地鯽魚出售 。 這樣不僅價格翻倍 ， 而且很受市場歡迎 。
畢竟鯽魚是出名的小魚 ， 很多人經常買 。 湘云鯽長得太像土鯽了 ， 一般人真的是傻傻分不清 。
雖然當地的鯽魚和祥云鯽魚長得太像了 ， 但是仔細一看就能看出區別 。 首先 ， 大小有區別 。 湘鯽一般體型較大 ， 一斤以上的很常見 。 但是土著鯽魚長的很慢 ， 野生鯽魚2歲的時候還不到3肉 。
其次 ， 顏色上也有區別 。 一般土鯽的顏色較深 ， 而工程鯽的體色要白很多 ， 尤其是腹部明顯更白 ， 所以有的地方也稱工程鯽為白鯽 。
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最后就是看它們魚鱗的排列 ， 一般土鯽魚的魚鱗排列很有規律 ， 而工程鯽的背部魚鱗排列沒有規律 ， 看起來很亂 。
當然了 ， 這兩種魚吃起來的區別也很明顯 ， 土鯽魚燉湯非常的鮮美 ， 就連魚湯都是乳白色的 ， 這些都是工程鯽所不能比擬的 。
又到年底了 ， 相信不少人返鄉后 ， 在市場上見到有人售賣土鯽魚 ， 可要提高警惕 ， 睜大了眼睛 ， 別被人騙了 ， 因為近些年在一些農村集市上用工程鯽冒充土鯽魚的不在少數 ， 常有人上當受騙 。
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