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湯圓的升糖指數是多少

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湯圓的升糖指數是多少湯圓外皮以糯米為主原料 ， 含有大量的支鏈淀粉 ， 相較于米飯 ， 糯米烹煮后黏性高 ， 因此不容易被腸胃道消化分解 ， 相對于日常普遍食用的米飯而言 ， 屬于高升塘指數食物 ， 4顆包餡湯圓就等于一碗白飯 ， 建議病友應減量正餐白飯只吃半碗, ， 最好先諮詢醫師或營養師評估再食用 。
一顆肉餡咸湯圓熱量約60大卡 ， 而常見的芝麻、花生口味等甜餡湯圓 ， 一顆熱量更高達70到80大卡 。
另外慢性腎臟病的患者也需特別注意 ， 甜餡湯圓中的花生和芝麻口味屬于高磷食物 ， 為避免血磷過高 ， 并不建議攝取 。

糯米的升糖指數(GI)較高 ， 血糖易快速上升 ， 因此糖尿病人吃湯圓時要留意 。
2、胃食道逆流、腸胃不適、腹脹
【湯圓的升糖指數是多少】 糯米因具有不易消化的特質 ， 湯圓餡料所含的糖分及甜湯等 ， 都會加重腸胃道負擔 ， 容易有腹脹、消化不良等情形 。
3、牙口發育不全、缺牙者
牙口不好的人 ， 除了食物咀嚼不完全 ， 伴隨湯圓高黏性 ， 易有噎住嗆食等風險 。建議最好把湯圓切成小塊 ， 方便咀嚼 。
4、中風后吞咽困難者
伴隨吞咽困難的中風患者 ， 不建議攝取高黏度食品如湯圓 ， 以避免嗆咳導致吸入性肺炎等風險 。

湯圓的升糖指數是多少

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湯圓怎么吃更健康1、包餡湯圓只能吃2顆為宜 ， 而無餡料紅白小湯圓則建議不超過20顆 。
2、與正餐主食作替換 ， 每吃2顆包餡湯圓則減少半碗白飯 ， 以減少額外熱量 。
3、煮甜湯圓時以枸杞紅棗等簡單提味 ， 減少黑糖砂糖等用量;而咸湯圓鼓勵以萵苣、蘿卜、香菇當配料 。
湯圓的升糖指數是多少

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