聽說每次吃一塊“搖屁股芝士蛋糕”就會有一個Corky的pp倒霉？
一個偶然的機會， 吸引了聲音紅熱的“柯基抖臀餅”！太神奇了 。 DuangDuang讓我們試試 。 制作方法和材料非常簡單 。 這是一種古老的蛋糕， 配有奶酪， 重量非常真實 。 全家人都可以吃 。 不需要多買一個蛋糕模具 。 用吐司盒就能輕松搞定 。 你必須趁熱吃！那時候的味道是最好的！
【吐司底部凹陷是什么原因 土司模具底部有小孔是什么作用】可斗牛史鷙雞蛋餅
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材料
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做方法
準備工作：
準備一個450g的吐司模具， 鋪上烤紙 。
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我們用水浴法烘烤 。 我們需要提前預熱烤箱， 150度上下加熱， 烤盤裝滿水 。
將四個雞蛋的蛋黃和蛋清分開， 蛋清放入冰箱備用 。 在4個蛋黃中加入1個全蛋， 打散備用 。
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【文末有知識點， 要認真看~】
蛋黃糊：這次用的是“熱面法”， 我們先將玉米色拉油加熱到80度， 為了增強面粉的吸水性， 讓這種方法做出來的蛋糕更加水潤密實 。 如果你沒有溫度計， 你的朋友也可以依靠我們的眼睛來判斷， 油可以帶著油條紋出火 。 (油紋是指油中會有絲狀的紋路 。 )新人還是建議家里備一個體溫計， 這樣可以萬無一失！
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將加熱的玉米色拉油倒入事先篩好的低筋面粉中， 攪拌至無顆粒 。
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倒入牛奶， 攪拌均勻 。
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加入蛋黃液， 攪拌至光滑無顆粒， 這樣我們的蛋黃糊就做好了 。
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蛋清膏：取出4個冷凍蛋清， 加入2g檸檬汁和1g鹽， 低速攪打， 然后轉高速使魚眼起泡， 倒入細砂糖， 分三次將細砂糖加入蛋清中， 打至濕潤起泡 。 (提起打蛋器， 可以拉起小掛鉤 。 )扣不會流 。
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⑥混合：將三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊中， 翻拌均勻；再倒入剩余的蛋白霜中， 混合翻拌均勻， 最終做好的蛋糕糊， 濃稠有一定的流動性 。
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