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蛋糕在日常生活中很常見， 幾乎每個人都會買一個蛋糕來慶祝生日 。 平時想吃隨時可以在蛋糕店買到 。 有各種各樣的 。 當我年輕的時候， 我從來沒有見過蛋糕 。 生日那天， 我煮了一個雞蛋， 什么都沒吃 。 后來生活水平逐漸提高， 我們開始有蛋糕吃了， 但是每次想吃都要等到生日， 生日那天只能買小的， 因為大的太貴了， 承受不了 。 畢竟當時的生活條件沒有現在好 。 現在不僅可以在店里買到， 只要家里材料齊全， 還可以自己在家制作 。
在家里做蛋糕， 許多人認為有必要使用烤箱 。 其實只要家里有電飯煲就可以做 。 這個電飯鍋是多用途的 。 它不僅會做飯， 還會做菜、做甜點、做面包、做蛋糕等等 。 我也發過做電飯煲面包的食譜， 做法比較容易成功 。 今天給大家分享一下這款電飯煲蛋糕的做法 。 成功率也比較高， 幾乎一次就能做成功 。 電飯煲做出來的蛋糕不比烤箱做出來的差 。 口感細膩， 柔軟可口 。 吃的時候不會噎著， 最重要的是不會上火 。
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這個蛋糕也是我兒子最喜歡吃的， 所以我每隔一段時間就做給他吃 。 我給孩子們做飯時減少油和糖 。 我按照正常量寫了下面這個方子 。 可以根據自己的口味增減油和糖的量 。 蛋糕可以晚上做， 早上早餐吃也不錯 。
[電飯煲蛋糕]
成分：
低筋面粉100克， 雞蛋4個， 玉米油50克， 牛奶45克， 糖70克 。
1.蛋清和蛋黃是分開的 。 裝蛋清的容器必須無油無水 。 在蛋黃中加入30克糖， 攪拌至略呈白色 。
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2.加入牛奶和玉米油， 攪拌均勻 。
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3.將低筋面粉篩入蛋黃液中 。 但是如果過篩的話， 很容易攪拌， 會出現小顆粒 。
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4.把面粉和蛋黃攪拌均勻， 非常濃稠均勻 。
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5.蛋清開始打發， 直到出現魚泡泡眼， 加入三分之一白糖， 繼續攪打， 直到出現紋路， 再加入三分之一白糖 。 出現長鉤后， 再加入白糖， 發至出現小尖鉤， 干泡即可 。
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6.將三分之一的蛋清奶油加入蛋黃糊中， 攪拌均勻 。
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7.將攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清奶油中， 攪拌均勻 。
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8.電飯鍋刷一層油， 倒入攪拌好的蛋糕糊 。 蓋上蓋子， 按蛋糕鍵 。 不設置蛋糕鍵大概需要40分鐘 。
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9.時間到了， 燜5分鐘再開蓋 。 一個簡單好吃的蛋糕就做好了， 可以自己加點水果裝飾一下~
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小貼士：
1.蛋清一定不能和蛋黃混在一起， 否則送不走 。
【電飯煲做餅大全 電飯煲可做什么西餅好吃】2.牛奶可以用配方奶代替 。
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