葛根是一種藥食同源的植物 ， 也就是說 ， 葛根可以入藥 ， 在家里可以當菜吃 。 葛藤是一種植物 。 葛根含有很高的藥用價值 。 經常食用葛根可以預防一些身體疾病 ， 同時具有生津止渴、疏通經絡的功效 。 葛根的種植方法也很簡單 ， 直接在土里栽培即可 。 葛根成熟后可以挖出來做成菜或者配菜 。 經常食用對你的健康很有好處 。 今天給大家講講葛根的各種家常菜做法 。
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第一道菜：葛粉排骨湯 。
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材料：葛根1根 ， 排骨 ， 生姜 ，
配料：食用鹽、食用油、料酒 。
葛排骨湯的做法：
第一步：先將葛根清洗干凈 ， 然后用削皮刀將葛根的皮去掉 ， 再將切好的肉剁成大小均勻的小塊 ， 然后盛起來備用 。
第二步：排骨買回來后 ， 先清洗干凈 ， 然后放入鍋內冷水中 ， 加入幾片姜片和2勺料酒 ， 大火焯一下 ， 水開后用勺子撇去浮沫 ， 再煮一分鐘 ， 然后用漏勺撈出來 ， 放入水盆中沖洗干凈！
第三步：準備一個干凈的砂鍋 ， 將葛根放入鍋中 ， 然后將排骨放入 ， 放入幾片姜片 ， 然后加入兩倍于食材的水 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開后 ， 轉小火燉一個半小時 。
第四步：湯煮好后 ， 根據自己的口味加鹽調味 ， 即可上桌 。
第二道菜：葛根紅燒肉 。
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配料：葛根、五花肉、南牛奶、醬油、蜂蜜、大蒜、八角、花椒、白糖 。
配料：食用油、食用鹽、雞精 。
練習：
第一步：先準備好葛根、菜花、南乳、醬油、蜂蜜、大蒜、八角、花椒、白糖 ， 然后將涼開水倒入南乳中攪拌均勻 。
第二步：之后將豬腩放入鍋中煎半小時 ， 然后將五花肉的皮刮干凈洗凈 ， 放入鍋中用中火煮20分鐘左右 ， 不要切 。
第三步：湯汁要能淹沒肉面 ， 然后取出干水 ， 再往菜里倒醋 ， 把帶皮的五花肉放下 。
第四步：再浸泡20分鐘 ， 抹上醬油和蜂蜜 ， 然后放入熱油鍋中炸 ， 炸至金黃色 ， 晾干 ， 然后切片 。
第五步：鍋燒熱 ， 倒入油 ， 放入蒜末 ， 待南乳出香后 ， 倒入醬料翻炒均勻 ， 再倒入肉片翻炒片刻 。
第六步：將葛根去皮 ， 洗凈 ， 切塊 ， 放入油鍋中浸泡 ， 然后取出干性油 。
第七步：之后將皮放入盤中 ， 將湯汁倒入盤中 ， 大火蒸90分鐘左右 ， 然后倒出汁液 ， 倒在盤中 ， 倒入少許淀粉勾芡即可 。
第三道菜：葛粉鯽魚湯 。
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配料：葛根、鯽魚、韭菜 。
配料：陳皮、鹽、姜、食用油、胡椒粉 。
葛粉鯽魚湯的做法：
第一步：葛根去皮 ， 切成小塊 ， 生姜切片 ， 鯽魚洗凈 ， 上刀花 。
第二步：用油加熱 ， 放入鯽魚炸至兩面焦黃 ， 然后倒入大量開水 ， 燒開 ， 煮5分鐘 ，
第三步：然后放入葛根 ， 放入1湯匙碎辣椒 ， 放入陳皮 ， 轉中火煮40分鐘 。 煮好后 ， 加鹽調味 。
第四道菜：葛根燉肉 。
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配料：葛根、五花肉、紅辣椒、大蒜、生姜
食材：油適量 ， 鹽適量 ， 醬油適量 ， 小南如適量 ， 老冰糖適量 ， 八角適量 ， 豬肉適量 。
粉絲紅燒肉：
第一步：準備好原料 ， 大蒜和生姜切段備用 ， 豬肉去皮切塊 ， 葛根去皮切塊 。
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