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加酸奶不黑暗，是給羊肉去腥的，煮開后吃不出酸奶味 。
蓋鍋煮到開，里面的肉也熟了 。 從冰水煮出的羊肉，肉緊致有彈性，配著蘸料吃~
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跟火鍋一樣，吃完肉后可以加湯，涮點蔬菜 。
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店里一道烤蒙古豆腐挺好吃，表皮酥脆，內里很嫩 。
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最讓我們驚艷的一家小館子，菜單上寫說：內蒙古最好吃的炸羊尾 。
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本地人說，想吃了會專門開車30分鐘跑來吃一盤炸羊尾 。
羊尾巴只留下一層薄薄的脂肪，炸過，咬下去就是一層油脂脆殼在你嘴里爆開 。
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而靠近骨邊的肉又極嫩，一撕就開了 。
像在啃鴨脖子！
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他們家的羊蝎子，肉軟而不爛，骨邊挖出的肉總是特別香！
在內蒙古，一個南方人完全體驗不到什么叫羊膻味！閉眼吃！
題外
本次內蒙古之行，我們去到了呼和浩特市，呼市有內蒙各地運輸過來的羊肉 。 當然每個地區的內蒙人都有自己喜歡的羊肉 。
本次文中提及的餐廳如下，歡迎大家一鍵保存：
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感謝最颯的蒙古族姑娘其姐，還有當地朋友奇棟、九月和Tony老師帶路，品嘗到了超好吃超正宗的內蒙古奶茶和羊肉~
誰說北方是美食荒漠！簡直就是寶藏啊~歡迎更多常住北方的同學掃碼上車，一起進群探索好吃的北方城市 。
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好多！
來自電商小姐姐爆料，果子禮、花果茶組合、小麻花、鳳梨酥都是全年最低價，不用糾結到底劃不劃算，趕緊囤，錯過等一年~而且預售期間真的要趁早趁早！現在熱賣C位的鹵汁牛肉、香辣鴨掌、蜜桔干已經庫存告急，冬天前快多囤點肉肉肉！
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復制淘口令，前往雙11羊毛區
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本文的研究員
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JOJO
堅持化全妝做菜是對食物最大的溫柔 。
曾寫過「2019年家宴系列全套」「 冰箱養牛排」「 四月釀梅酒」「 臺州指南2019」
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小堵車
剁手過狐貍杯子、被清潔大叔扔過蟹粉、寫過青椒炒肉絲中餐入門指南、胖5斤潮州指南、無限回購零食榜 。
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TOTO
視頻組陳偉霆
曾拍過「湖州羊肉」「陜西富平視頻」「龍華寺素面」
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
文章轉載請加微信「baojiclub」
【涮羊肉帶脆骨 羊肉帶脆骨的叫什么肉】
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