哪些食物含植物蛋白高 _植物蛋白

螺旋藻﹝Spirulina﹞蛋白質含量為60-70%
主要產地在非洲及墨西哥，曾經是阿茲特克族人的主要蛋白質來源，因營養價值非常高，目前已被大量培育，也融合進食品藥劑、飼料等等多用途
其他養分包含維生素、礦物質、和脂肪酸…等等
醫療臨床報告證實螺旋藻對人體有許多優良的幫助，有益身體健康。
其他養分包含胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸
富含大量的鋅，有益人體健康。
但除了以上這些營養物質以外，南瓜子也含有較高的脂肪，因此吃多了容易發胖、對肝也不好。

黑豆 (Black bean)蛋白質含量約36%，且也是完全蛋白質
富含花青素，抗氧化功能極佳、鉀、維生素B6等等