固始鵝塊火鍋的做法與配方固始鵝塊火鍋怎么做 _生活百科

1、鵝和鵝雜清水洗凈蔥取蔥白切段姜切絲干辣椒切開蒜剝開
2、鵝與鵝雜清水入鍋加姜片煮開煮熟后取出晾涼這里鵝雜易煮可提前取出鵝煮到用筷子可扎透即可鵝湯留備用
【固始鵝塊火鍋的做法與配方固始鵝塊火鍋怎么做】3、做湯動物油，鵝油最好沒有的話用雞油再不行植物油也可以但是動物油味道會更香，一勺多一點 8成熱下姜絲蒜瓣然后下蔥白最后下辣椒待香味出來之后下鵝湯煮開不喜歡調料在里面的可以等煮開后撈出加鹽適量糖味精最后加適量胡椒粉
4、鵝切塊鵝雜切好擺放整齊澆湯放蔥葉香菜點綴即可
5、冬季火鍋的話可以增加配菜粉絲香菜白菜心菠菜豆腐等等