1. 首頁 > 生活百科 > >

電飯鍋做出來的飯夾生是什么原因 電飯鍋蒸米飯為什么夾生

小知識

【電飯鍋做出來的飯夾生是什么原因 電飯鍋蒸米飯為什么夾生】1.如果生米不是很嚴重 ， 可以用筷子在米飯上打洞 ， 然后往洞里倒一點開水 ， 再開大火 ， 十分鐘后就可以吃了 。 口感會改善很多 ， 未煮過的味道基本消失 ， 不影響正常進食 。
2.米飯用生米煮的時候 ， 不要翻生米 。 只需按照101的米酒比例將米酒均勻的加入到生米中即可 。 然后 ， 把鍋放回爐子上 ， 小火燉十分鐘左右 。 米酒基本揮發后 ， 米飯就不會生了 。 吃起來不僅無味 ， 而且很香 。
3.如果米飯煮的不好 ， 米粒內層還是粉狀或者硬硬的 ， 很難起到補充的效果 。 但你也不用浪費這鍋飯 。 加入適量開水后 ， 將大米搗碎 ， 攪拌均勻 ， 重新加熱煮熟即可 。 就成了一鍋泡飯 ， 不妨礙吃 。
當然 ， 以上方法只能盡量補救 ， 很難完全去除米飯的生味 。 所以 ， 防止生米的關鍵是煮飯時要加適量的水 。
生米的預防措施
如果大部分是生米 ， 一定要用筷子打洞 。 這些洞要分布均勻 ， Dozza有的就行 ， 不然再煮就難了 。 再次注意排水量 ， 不要太多也不要太少 。 吃多了會壞飯 ， 吃少了會生 。 燜飯可以煮的時間長一點 ， 保證做的好 。
電飯煲做生米怎么辦？
首先要清除內鍋底部的米粒、沙子等雜物 ， 防止內鍋底部與電熱板配合不良 。 其次 ， 可以取下電熱板 ， 將內鍋倒置在木板上 ， 在木板上鋪一塊2 ~ 5mm厚的橡膠 ， 然后將電熱板扣在鍋底 ， 左右旋轉觀察 。 如果發現有疑問 ， 可以在電熱板上用木墊 ， 用錘子敲打 ， 直到電熱板與鍋底緊密吻合 。 如果仍然出現煮不均勻的現象 ， 應更換內膽 。
如何預防生米？
1.煮飯的小貼士
(1)煮飯時 ， 在米飯中加入少許鹽和少許豬油 ， 會使米飯松軟 。
(2)煮飯的時候 ， 往水里滴幾滴醋 ， 煮出來的米飯會更白更香 。
(3)米飯長時間加熱 ， 維生素B1的損失會超過30% 。 如果煮飯時撇去米湯 ， 維生素損失超過40% 。
(4)飯熟了 ， 往電飯鍋里倒點米酒 ， 煮一會兒 。
(5)剩飯可以再煮 ， 在米鍋水中放些鹽 ， 吃起來有新米的味道 。
2.有關注意事項
(1)做飯最好不要用涼自來水 。 因為城鎮居民生活使用的自來水是加氯消毒的 ， 如果直接用這種水做飯 ， 水中的氯會破壞谷物中大量的維生素B1等營養物質 。
(2)如果用的是陳米 ， 可以將大米淘洗干凈 ， 浸泡1小時 。 煮飯或燉菜時 ， 加幾滴油 ， 煮開后用筷子稍加攪拌 ， 用小火煨一段時間 ， 會使米飯香如新 。
(3)煮飯時 ， 在米飯中加入少許鹽和少許豬油 ， 會使米飯松軟 。
(4)煮飯的時候 ， 往水里滴幾滴醋 ， 煮出來的米飯會更白更香 。
(5)米飯長時間加熱 ， 維生素B1的損失會超過30% 。 如果煮飯時撇去米湯 ， 維生素損失超過40% 。 米飯沒熟的時候 ， 往電飯鍋里倒點米酒 ， 煮一會兒 。
(6)剩飯可以再煮 ， 在米鍋水里放點鹽 ， 吃起來有新米的味道 。
(7)煮新米時 ， 按新米的比例加水 ， 然后把吃剩的米用水澆在新米上面 。 飯熟了 ， 新米的剩菜也一樣 。 如果用高壓鍋的話效果會更好 ， 米粒會更結實 。
(8)在煮飯的水中加入幾滴檸檬汁 ， 使米粒變軟 。 要煮一盆松軟的米飯 ， 在鍋里撒一點鹽 。
我能吃生米嗎？
盡量不要吃生米 。 吃了可能會拉肚子 ， 腹脹 ， 也不用倒掉 。 將米飯放入蒸籠中蒸幾分鐘后煮熟 。 最好是做飯
(華龍 。 com)

    相關經驗推薦