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湖北省是魚米之鄉 ， 境內河流湖泊眾多 ， 素有“千湖之省”之稱 。 俗話說 ， 水的優勢就是月亮的優勢 ， 湖北省水資源豐富 。 它天生愛吃魚 ， 那么湖北人到底有多愛吃魚呢？下面就來盤點一下湖北8大名魚 ， 看看你吃過幾條 。
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湖北最有名的魚是武昌魚 。
就喝長江水 ， 吃武昌魚 。
武昌魚的名字世界聞名 ， 堪稱湖北的招牌菜 。
至于武昌魚的吃法 ， 清蒸是上品 ， 不只是清蒸 。 最好輔以火腿、香菇、雞湯 。 這樣做出來的魚不僅形狀完整 ， 而且晶瑩透亮 ， 香氣濃郁 ， 深受食客喜愛 。
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瓦魚是湖北省云陽縣的一道名菜 。 當然其他地方也有瓦魚 ， 做法不同 ， 口味也不同 。 云陽瓦魚形似土瓦 ， 故名 。 在湖北菜系中 ， 青魚主要用來做平鋪魚 ， 有清蒸和油炸兩種吃法 。 不同的做法 ， 其色、香、味也不同 。
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Cba是南方常見的食物 ， 主要是糯米搗成泥 ， 但Cba魚和Cba魚不是一回事 。 這種魚有很濃的地方風味 ， 聞起來很臭 ， 吃起來很好吃 ， 又咸又辣 ， 然后油炸 。
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赤壁 ， 一個古老的地名 ， 在三國時期、赤壁之戰、千古名篇 。
在赤壁這樣的地方 ， 傳統名菜是必不可少的 。 畢竟有歷史背景的地方 ， 基本都會在飲食文化中占據一席之地 。
赤壁最著名的傳統菜肴是赤壁魚糕 。 這道菜的歷史據說起源于戰國時期 ， 比三國時期要早很多 。 那么這是一道什么菜呢？
所謂赤壁魚糕 ， 就是用鮮魚做的菜 ， 是赤壁的特產 。 換句話說 ， 它更像一個蛋糕 。 看起來像是肉和蔬菜做的魚糕 ， 還挺順眼的 。
在當地 ， 赤壁魚糕不僅僅是一道菜 ， 更是一種飲食文化和民俗文化 ， 體現在婚喪嫁娶的生活中 ， 深深地伴隨著當地人 ， 代代相傳 。
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上面介紹了赤壁魚糕 ， 然后長湖魚糕是湖北第三大湖 。 長湖魚糕是一種源自長湖之濱的美味食物 。 其中荊門沙洋縣長湖的陽光遠近聞名 ， 魚糕以草魚為主 。 配料有蔥姜汁、蛋清、熟豬油等 。 籠蒸 ， 斜刀切片 ， 既好看又好吃 。
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湖北菜 ， 也就是湖北菜 ， 跟魚有很大關系 。 比如帶皮條的鱔魚 ， 是一道有著上百年歷史的名菜 。
這道菜在荊楚很有名 。 加工后 ， 鰻魚必須在不同的溫度下煎三次 。 相傳這道菜 ， 又名竹鰻 ， 有一段在當年廣為流傳的歷史故事 。 后世經過廚師的不斷改進 ， 由原來的油炸一次改為現在的油炸兩三次 。 至于黃鱔的名字 ， 據說那時候用的是伊森的沙市餐館 。
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