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淮山蛋黃粥的功效和作用 淮山蛋黃粥的功效

生活百科功效

下面給您介紹的是淮山蛋黃粥的功效 ， 希望對大家有一定的幫助哦 。
制作：淮山粉200克與雞蛋黃3個調勻加適量水 ， 煮成糊狀食用 。
淮山蛋黃粥的功效功效：有健脾止瀉作用 ， 適用于大腸滑泄不固 ， 泄瀉日久等癥 。【淮山蛋黃粥的功效和作用 淮山蛋黃粥的功效】 蛋黃即雞蛋內部發黃的部分 。雞蛋中的大多數蛋白質都集中在蛋黃部分 。此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸 ， 磷 ， 鐵等微量元素,對人體生長都十分有益 。食用雞蛋也講求禁忌：忌吃未熟雞蛋 ， 雞蛋不宜與糖同煮 ， 炒雞蛋不需放味精等 。同時雞蛋的存放也需講求一定的方法 。針對近年來發生的假蛋黃 ， 有毒注心等食品惡性事件 ， 國家已對有關的食品行業進行標準量化 。

維生素也大都集中在蛋黃當中 。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D ， 還有維生素E和維生素K ， 這些都是脂溶性維生素 。水溶性的維生素B族 ， 也絕大多數存在于蛋黃之中 。而蛋黃之所以呈淺黃色 ， 就是因為它含有核黃素 ， 而核黃素就是維生素B2 ， 它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等 。
各種微量元素也一樣集中在蛋黃中 。蛋黃中有大量的磷 ， 還有不少的鐵 ， 同時 ， 雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃 ， 而卵磷脂可以提供膽堿 ， 幫助合成一種重要的神經遞質——乙酰膽堿 。所以 ， 嬰兒的第一種輔食 ， 往往就是雞蛋黃 。蛋黃對孩子補鐵有益 ， 對孩子的大腦發育也有益 。蛋黃里含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線 ， 延緩眼睛的老化 ， 預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾 。

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