學做甜點前景怎么樣( 二 ) _生活百科

3.因為私房主要就是賣蛋糕，并且蛋糕現在都是私人定制，客戶選擇照片，照著照片做完了，還會依賴各類的插件，所以私房蛋糕要比連鎖店可變性更強，顏值更好。并且私房基本都在用動物奶油，像安佳、鐵塔、總統、藍飛車，門店不可能會用這么好的奶油，一般都會是植物奶油或者稀奶油植物奶油摻在一起的混合奶油，能用金鉆不錯了，所以口感肯定是私房略勝一籌。
4.私房不像是門店為了留住顧客會盡量的多些產品品類，私房的產品基本就是一些利潤比較高的產品，生日蛋糕、甜品臺、各類甜品西點、干點、飲品，還是以接蛋糕為主，不會有各種各樣的面包，因為做面包對設備、技術的要求比較高，并且面包的利潤率也不高，走不了量的情況下，不建議賣面包
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