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新手怎么學做家常菜 如何學做家常菜

小知識

導讀：準備胡蘿卜丁玉米粒豌豆洗凈 ， 切片備用（萬一香腸也沒有那就準備一個西紅柿或者去皮的土豆） 。 適量的大米洗凈 ， 然后加入適量的適量的鹽胡椒粉十三香 ， 再加入清水沒過食的第一個關節 ， 基本飯熟了就會跳閘 ， 然后開蓋加... ...在網上有很多關于如何學做家常菜的知識 ， 也有很多關于新手怎么學做家常菜的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何學做家常菜(新手怎么學做家常菜)的文章吧~新手怎么學做家常菜1.電飯鍋燜飯：準備胡蘿卜丁玉米粒豌豆洗凈 ， 有臘腸就切點臘腸 ， 沒辣腸香腸也可以 ， 切片備用（萬一香腸也沒有那就準備一個西紅柿或者去皮的土豆） 。 適量的大米洗凈 ， 加入準備好的材料 ， 然后加入適量的適量的鹽胡椒粉十三香 ， 再加入清水沒過食的第一個關節 ， 電火鍋通電開煮飯鍵 。 約45分鐘就好了 ， 一般的電飯鍋是這個時間哈 ， 基本飯熟了就會跳閘 ， 然后開蓋加入適量的生抽香油蔥花攪拌就可以開吃啦
2.第四 ， 多看菜譜 ， 多到網上看看 。 現在網絡資源非常豐富 ， 不怕你不會 ， 只要你想得到的 ， 網上都會有 ， 一般都有詳細教程 ， 下載一些做菜app ， 包你做菜無憂 。 很多是手把手教你 ， 能回放 ， 能暫停 ， 有文章 ， 有視頻 。 只要你想學 ， 沒有什么你不會做的 。
3.學做菜是從今年的8月份開始的 ， 上半年從深圳辭職去廈門工作過一段時間 ， 廈門那個公司比較小 ， 一共也就15個人左右 ， 公司沒有食堂 ， 如果不自己帶飯就只能點外賣吃 ， 當時因為是做客服的工作 ， 中間沒有時間出去吃飯 ， 就只能點外賣 ， 頭一兩天還好 ， 到第三天開始就不行了 ， 第一是不知道吃什么 ， 有時頭天晚上就在想第二天中午要點什么 ， 要不就是一早上剛到公司又開始想 ， 覺得吃個飯都不省心 ， 第二是貴 ， 想吃好的就貴些 ， 因為工資本身也不高 ， 天天點外賣感覺吃不起 。 所以真的是太難啦 ， 連續吃了一個星期的外賣我就受不了啦 ， 就是寧愿吃包子饅頭都不想吃外賣的那種 ， 我是真的沒有辦法忍受 ， 后面有幾個星期我中午都是吃面包 ， 所以在那里工作了一個月左右我就辭職了 ， 那個時候就想著一定要自己學會做菜 ， 不是為了別人 ， 只是為了我的胃 ， 從廈門辭職以后就來到了杭州這邊 ， 來杭州這邊開始就是自己學著做飯吃 。 3個月過去了 ， 從一開始連青菜都不會炒到現在 ， 我對自己現在的廚藝還是挺滿意的 ， 現在基本都很少在外面吃飯了 ， 覺得外面的還不如自己做的 ， 這樣說是不是有點自戀啊 ， 有沒有想要打我的 ， 哈哈！
4.業余愛好的話 ， 在家可以自己去嘗試 ， 首先要練習刀工 ， 這是做廚師的基本功 ， 然后是各種調味料的味道 ， 食材的搭配 ， 怎么搭配才能發揮出來它應有的味道 ， 這個很重要！這些都基本掌握了以后最重要的就是火候 ， 火的大小把握好了 ， 決定著菜品出來的色澤 ， 味道！再有就是自己的創新 ， 大膽嘗試才能做出更好的菜品！如果要做專業廚師的話得先去專業機構去學習 ， 然后就是去餐廳實地學習操作了！
如何學做家常菜1.炒至雞肉水分完全收干 ， 充分上色后 ， 加入一小碗熱水 ， 沒過雞肉二分之一處即可 ， 繼續用中火將水煮開 ， 直到慢慢收干為止 ， 這個過程大約10-15分鐘 ， 中間可以根據自己的口味稍稍調味 。
2.準備工作 。 五花肉切薄片 ， 茶樹菇切兩段 ， 豆干切條 ， 娃娃菜外層大塊切成兩塊 ， 里層小塊不用切 。 蝦米用涼水浸泡10分鐘 ， 大蒜分開蒜白 ， 蒜青切小段 。 大蒜切大塊 ， 生姜片薄片 。

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