1. 首頁 > 生活百科 > >

蘿卜酸的制作步驟,怎樣做蘿卜酸

小知識

導讀：1.把涼后的蘿卜片放入盆中，然后再倒入白糖攪拌，再加入辣椒油攪拌，不少人都是非常喜歡吃白蘿卜的，將切好的白蘿卜條放入無油無水的干凈盆子里，用鹽腌制一下可以去除白蘿卜的辛辣味，使得酸蘿卜的口感更好，在大... ...在網上有很多關于怎樣做蘿卜酸的知識，也有很多關于蘿卜酸的制作步驟的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于蘿卜酸的制作步驟,怎樣做蘿卜酸的文章吧~蘿卜酸的制作步驟1.把涼后的蘿卜片放入盆中，往里面倒醋攪拌，邊倒邊試吃，防止不酸，太酸，在試吃的時候可以知道酸的程度，然后再倒入白糖攪拌，也是一樣要邊試吃，防止不甜，過甜 。 再加入辣椒油攪拌，辣的程度自己要掌控，步驟都完成了放2到3天就可以吃了，非常好吃開胃，可口，可以單吃，也可以下飯 。
2.發霉變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將霉點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天霉味自然消失 。
3.我們都知道蘿卜的營養豐富，在民間白蘿卜有“小人參”之稱，不少人都是非常喜歡吃白蘿卜的，因為它能夠促進我們身體的新陳代謝，并且還能夠幫助消化，對于體內積食導致的腹脹有很好的作用 。
4.3，將切好的白蘿卜條放入無油無水的干凈盆子里，撒上鹽腌制一會 。 腌制的時候，白蘿卜會出水，腌制好以后，用手抓干水分，最好戴一次性手套操作 。 水分一定要抓干哦，用鹽腌制一下可以去除白蘿卜的辛辣味，使得酸蘿卜的口感更好，也更脆口，這也是小秘訣之一 。
怎樣做蘿卜酸1.第四步：在大碗中加入半勺五香粉、半勺辣椒粉、半勺麻辣鮮和一勺白芝麻，在鍋中加一點油和辣椒油，再滴幾滴香油，開火燒熱，然后把熱油淋在剛備好的調料中，用筷子攪拌均勻，然后再加一點雞精，攪拌均勻，就可以把備好的蘿卜條倒進碗中，攪拌均勻后，鮮香開胃的蘿卜干就做好了 。
2.第四步：準備一個食品級保鮮盒或者玻璃罐（有條件的建議用玻璃罐），將姜片、蒜片、小米椒放入保鮮盒里面，再倒入1碗生抽，倒入1碗陳醋，再放入2湯匙白糖，然后用筷子攪拌均勻，等蘿卜瀝干水分之后，將蘿卜放入保鮮盒里面，然后鋪平，再加入適量的涼白開，涼白開剛好沒過蘿卜即可，蓋上蓋子放冰箱腌制3小時以上，就可以拿出來吃了！
3.切一些小米辣，如果不怎么吃辣的就少放一些，喜歡吃辣的就多放一些 。 有很多人說廣西人是不吃辣椒的，在這里我要告訴大家，其實呢，廣西有很多地方是吃辣椒的，也有很多地方是不吃辣椒的 。 比如南寧，梧州，欽州，貴港玉林這些地方基本上很多人都不吃辣 。 但是廣西的桂林是肯定吃辣椒的，作為桂林人的我，怎么可能不吃辣呢，那是不可能的 。
【蘿卜酸的制作步驟,怎樣做蘿卜酸】4.最后一步把切好的小米辣，米醋，白砂糖，一起倒入白蘿卜里，米醋泡著白蘿卜就可以了 。 白砂糖的話可以根據自己的口味，不喜歡吃，那么酸就多加一點糖 。 這樣再腌制一個小時是最好吃的，泡了十幾分鐘也是可以吃，但是還會有蘿卜的辣味 。 所以建議最好泡半個小時到一個小時以上是最好吃的 。 白蘿卜爽脆，加上糖醋酸甜酸甜的，再加上小米辣的辣味，越吃越上癮啊，夏天吃上幾片蘿卜酸太解渴了 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

    相關經驗推薦