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蘿卜絲怎么腌制才好吃,怎樣腌制蘿卜絲

小知識

導讀：平時在外面餐館吃的泡菜不多是沒剝皮的嗎， ）2.想把蘿卜干腌得更好吃， 裝入蘿卜片然后再放入幾片大蒜和小米辣圈兒以及花椒3/5顆 。 再把準備好的生姜全部切成片狀 。 加入白糖和白醋煮制十分鐘， 把腌好的白蘿卜取出... ...在網上有很多關于怎樣腌制蘿卜絲的知識， 也有很多關于蘿卜絲怎么腌制才好吃的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于蘿卜絲怎么腌制才好吃,怎樣腌制蘿卜絲的文章吧~蘿卜絲怎么腌制才好吃1.第二步、拿回家洗凈， 切掉一頭一尾， 長型切成四半， 再切成約0.3毫米的薄片， 裝入碗中， 撒上鹽 。 （可以不用剝皮， 平時在外面餐館吃的泡菜不多是沒剝皮的嗎， 而且那個皮很脆， 口感還不錯 。 ）
2.想把蘿卜干腌得更好吃， 一些小技巧是可以掌握的哦！比如在最后裝壇這里， 其實我們可以采用比較傳統的倒罐方法， 因為把存儲的壇罐倒置的話， 可以避免空氣進入， 讓整個腌制過程更加保證質量， 具體的方法就是把封好的罐口后倒置在一水盤中， 記住現在罐口用竹條卡住， 以免蘿卜倒下來了， 這是比較傳統的方法， 大家可以試試 。
3.第七步：準備一個能密封的瓶子或罐子， 裝入蘿卜片然后再放入幾片大蒜和小米辣圈兒以及花椒3/5顆 。 然后又裝幾片蘿卜片又來辣椒和蒜片、花椒， 以此類推， 以裝完為止 。 （若瓶子小的話就換瓶子同樣的方法 。 ）
4.把準備好的辣椒從中間切開， 再把準備好的生姜全部切成片狀 。 把清水放在鍋中燒開， 加入白糖和白醋煮制十分鐘， 把腌好的白蘿卜取出以后， 瀝干水分， 放在準備好的玻璃瓶中， 再放入切好的姜片和辣椒， 最后倒入煮好的料汁， 調勻， 以后密封腌制3到5天以后， 酸辣白蘿卜就能腌好 。
怎樣腌制蘿卜絲1.蘿卜絲做好后， 靜置一段時間再食用， 各種味道相互融合， 口感更佳！做好的蘿卜絲， 蓋上保鮮膜， 放入冰箱可存4天左右（我基本都是4天左右就吃完了， 不確定還能不能更長時間哈）
2.蘿卜切片再中間劃小條不要切斷哦， 先放盆里撒鹽腌制3-4小時殺出水分， 這樣蘿卜容易曬干， 鹽稍微多一點保證每個蘿卜片都能有鹽 。 在掛好在晾衣架上放太陽下曬， 殺出水分后不要清洗， 直接拿出去曬， 有鹽份包裹的蘿卜條可以防蚊蟲也保證晾曬隔一天夜不會壞 。
【蘿卜絲怎么腌制才好吃,怎樣腌制蘿卜絲】3.前段時間去超市看見整袋整袋的蘿卜出售， 一袋9塊9， 估計有20斤， 好便宜， 忍不住買了一袋， 媽媽問我買這么多蘿卜準備做什么呀， 其實當我看到那一袋袋的蘿卜時就已經想好了可以用來做什么了， 說“曬點蘿卜干天冷的時候包包子， 再腌點蘿卜絲早上吃粥當個小菜怎么樣”媽媽直說嗯不錯， 但我沒腌過蘿卜絲還得和媽媽學， 媽媽樂呵呵的直說簡單 。 其實以前在老家很多人家里都喜歡曬一點蘿卜干， 缺菜的時候， 用熱水泡發和肉一起炒著吃或包包子， 我還是比較喜歡包包子吃， 現在生活條件好了自家種的也少了買了曬就有點不花算了， 能見到蘿卜干的也越來越少了， 一直都想和媽媽學做腌蘿卜絲， 這次終于可以了， 紅彤彤的蘿卜有拳頭那么大， 曬了一部分蘿卜干、腌了一點蘿卜絲， 一袋蘿卜也有差不多報銷了 。
4.曬干是這樣的， 手摸上去都是干干的， 春天里我是第一天中午曬的第二天下午曬好 。 這個晾曬時間不一樣定， 第一天傍晚就去看一下有沒有曬干， 要是沒干不要收回來就放外面直到第二天下午就干了 。 這個最多曬48小時， 也就是兩天 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。

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