1、酸奶分裝 ， 放入發酵箱40℃約發酵7-8小時就可以轉入冷藏室凝固最好！冷藏約10小時的酸奶口感真是棒棒的 。配上果醬味道更佳 。
2、酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品 ， 是以牛奶為原料 ， 經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑） ， 經發酵后 ， 再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
【做酸奶怎樣凝固的更好 酸奶介紹】
3、生產工藝
酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用于凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序 ， 變性淀粉在配料階段添加 ， 其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系 。
4、鑒別方法
酸奶的濃稠度與營養沒有直接關系 ， 與制作方法密切相關 。根據制作方式不同 ， 酸奶分為凝固型和攪拌型 。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶 ， 這種酸奶口感濃稠 。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶 ， 相對來說比較稀薄 。
相關經驗推薦
- 做饅頭怎樣做出來不塌 饅頭不塌的做法介紹
- 冷凍的熟蝦怎么處理 冷凍熟蝦的做法
- 切熟羊肉的方法 蘿卜燉羊肉的做法
- 包心白菜怎樣做餃子餡 包心白菜肉餡餃子怎么做
- 怎樣看股市行情 滿滿干貨送給你
- 金針菇和豆芽可以一起吃嗎 綠豆芽和金針菇的做法
- 常吃鯽魚有什么好處 鯽魚怎么做好吃
- 鯽魚湯熱水還是涼水 清燉鯽魚湯最簡單做法
- 花露水室內噴多睡覺會怎樣 睡覺噴花露水好嗎
- 手術后雞肉燉什么最好,做完手術雞湯怎么燉,喜歡請點個關注