清肺最快的三種菜？清肺火的食物，這篇文章說明白了 _生活百科

【清肺最快的三種菜？清肺火的食物，這篇文章說明白了】簡介：這種蔬菜是“清肺大師” 。我家一周吃兩次，潤肺效果非常好。現在正是時令。最近天氣越來越干燥，發現家人每天都時不時的咳嗽，所以為了家人的健康，我在初夏一周給家人做兩次清肺菜！《皇帝內經》有一句話：“西白，入肺”，意思是：“五行中，金對應白，所以白色食物有非常好的“清肺潤肺”作用。今天胡師傅推薦的蔬菜是“清肺大師” 。每次吃了這道菜睡一晚上，明顯感覺呼吸放松了很多。而且這道菜現在是時令，價格也不是特別貴。這種蔬菜就是很多人愛吃的“藕帶” 。

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每年5月的蓮藕最嫩，因為這個時候蓮藕剛長出來。只要把買來的新鮮蓮藕放入鍋中簡單炒一下，蓮藕就又香又好吃！油炸蓮藕不僅味道鮮美，而且營養價值非常高。因為蓮藕富含維生素C、硒、維生素E、膳食纖維、碳水化合物等營養成分。這些物質組合搭配，有清肺潤肺的好食物。那么接下來胡師傅就和大家分享一下這種“炒藕”的做法。只要你按照我的方法炒蓮藕，我相信你家人一定會很愛吃的。

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【食材準備】:蓮藕500g，青椒10g，紅椒10g，白醋8ml，雞精2g，鹽和食用油適量。
【炒藕】:
第一步：先將蓮藕掰成4厘米長的條，然后用流水將蓮藕洗兩遍備用。

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第二步：鍋中放入適量的水，將水燒開，鍋中放入5ml白醋和蓮藕，用武火將蓮藕煮20秒后撈出，然后用涼水將蓮藕沖洗兩遍備用。

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第三步：將鍋加熱，然后將食用油放入鍋中。大火將油加熱至七成熱時，將青椒、紅椒、蓮藕全部放入鍋中。大火炒蓮藕10秒后，將雞精和鹽放入鍋中繼續翻炒10秒。最后放3ml白醋入鍋即可食用。

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【炒蓮藕注意事項】:
1.炒蓮藕的時候，一定要把蓮藕焯一下，因為焯一下可以讓蓮藕更脆。而且燙的時候要加一點白醋，因為加白醋不僅可以防止蓮藕變黑，還可以讓蓮藕更脆更嫩。
2.炒蓮藕的時候需要大火翻炒蓮藕，翻炒時間不要超過30秒，因為焯水后的蓮藕很嫩。如果炒太久，蓮藕中的水分會大量流失，從而使蓮藕吃起來不脆不嫩。
3.炒蓮藕的時候，不需要放太多調料。基礎鹽、雞精、白醋可以做出蓮藕的美味。調料放多了，蓮藕就不鮮嫩了。