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蓮藕搭配什么煲湯比較好呢 蓮藕搭配什么煲湯比較好

生活百科

蓮藕搭配排骨煲湯好 ， 可清熱消痰、補血養顏 。具體做法如下：
1、材料：排骨300克 ， 蓮藕300克 ， 香蔥2棵 ， 生姜1塊 。調料：料酒1大匙 ， 胡椒粉1小匙 ， 精鹽2小匙 ， 味精1小匙 。
2、排骨洗凈 ， 砍成3厘米長的節 。刮盡蓮藕表面的粗皮 ， 切成塊 ， 洗凈 ， 生姜洗凈切成兩半 。
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3、鍋內放適量水 ， 放入半塊生姜、香蔥、料酒 ， 燒沸后 ， 下入排骨 ， 氽水后撈出待用 。
4、炒鍋置火上 ， 加水 ， 下入排骨、半塊生姜、香蔥 ， 用大火燒沸 ， 去盡浮沫后改用小火 ， 燉約20分鐘 。
5、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋 ， 再燉30分鐘 ， 揀出生姜、香蔥不用 ， 放精鹽、胡椒、味精即可 。

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