怎么腌嫩姜？安丘紅芽嫩姜，不看真吃虧了( 二 ) _生活百科

2月10日前后， 5 cm地溫達到15以上5天，即可播種。以70 cm溝距、8 ~ 10 cm株距、667 m2株距種植約10 000株，播種時姜芽方向一致。播種后，覆土2 ~ 3厘米厚，然后澆少量水。停止供水后3 ~ 5 min ，迅速滲入溝內明水為宜。每667 m2未經化學藥劑熏蒸的地塊噴灑60 kg水100 ~ 150mL 33%二甲戊靈乳油。土壤濕潤時，均勻噴灑在江溝及周圍地面上。噴灑除草劑后，立即用塑料薄膜搭起小拱棚和小拱棚。
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溫度管理：播種后出苗前，以升溫保溫為主。白天棚內氣溫在40～42℃ ，夜間壓緊壓實各層覆蓋塑料膜，盡量防止熱量散失，以維持較高的溫度。出苗后至“三股杈”階段，即生姜地上莖從1個到3～4個階段，白天保持32～35℃ ，夜間維持25℃以上為宜；“三股杈”至收獲階段，白天溫度為28～30℃ ，夜間18～20℃為宜。水分管理：生姜播種后7 d即可出苗， 10 d左右澆頭遍水，可隨水沖施海藻類沖施肥5～8 kg ，以促生根，此后應見干見濕，保持土壤濕潤，前期一般7～10 d澆水1次，中后期5～7 d澆水1次。

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基肥：除結合冬前深耕施用優質土雜肥外，在姜溝起壟前每667 m2施入腐熟豆餅200 kg或有機肥 250 kg、復合肥（N-P-K為 20-15-10 ，下同）100 kg、硼砂500 g、硫酸鋅2 000 g均勻撒于地面，旋耕入土后再起壟。生姜幼苗出齊后每667 m2沖施生根型水溶性有機肥（N-P-K為2-0-10 ，有機質為 60%）10～20 kg ，生根型水溶性肥 10～20 kg促姜發根。苗高15～25 cm ，有1～2條分枝時，每667 m2隨水沖施復合肥20～30 kg 。三股杈時期，結合破膜除草分次追施，每667 m2追施腐熟有機肥150～200 kg ，復合肥 100 kg ，每次每 667 m2用量 20～30 kg 。三股杈以后，每隔15 d左右，撒施或隨水沖施三元復合肥（N-P-K 為 20-5-20）20～25 kg ，直至收獲。

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大姜出苗后40 d左右長出2～3個芽，施肥于姜根部兩側，將姜溝邊土劃下，平于溝內，培土2～3 cm 。 15～20 d以后，生姜向上生長，塊莖開始露出地面，施肥后將大姜種植行兩側的壟，用小鋤或鉤子等留下少量壟土，土壤平入溝內，培土厚度為2～3 cm 。 10 d以后生姜地下根莖生長迅速，將原來壟上的土全部培到種植溝上，使原來姜株生長的溝變為壟，原來的壟變為溝。這次培土非常關鍵，是決定姜塊發育的重點。如果培土淺則姜根莖短、粗；若培土厚則姜塊生長細長。以后若發現有大姜芽露出，也應及時培土，保證姜塊正常生長。

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病害防治：新茬地塊或者經過土壤熏蒸消毒的地塊生姜病害發生很少，主要有斑點病和炭疽病，斑點病可每667 m2用25%嘧菌酯懸浮劑30～40 mL、12.5%戊唑醇乳油40～60 mL對水噴霧；防治炭疽病每667 m2用25%咪鮮胺乳油對水噴霧。蟲害防治：主要是姜螟和甜菜夜蛾，每667 m2用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑8～10 mL對水噴霧防治。