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魚買回來后 ， 把兩邊的皮撕掉 ， 用花刀換一下 ， 用蔥和姜腌制一下 ， 然后放兩勺面粉 ， 一勺淀粉 ， 一勺泡打粉 ， 另一勺食用油 ， 再用一些清水調成糊狀 。 然后 ， 將魚放入有面糊和六層熱油溫的鍋中 ， 煎至金黃、外酥里嫩 ， 即可出鍋 。 口感外脆里嫩 。
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買魚的時候也有人買帶魚 ， 因為帶魚也是一種比較嚴重的深海野生魚類 ， 不能人工養殖 。 釣上岸后 ， 內臟會因為大氣壓而破裂 ， 所以帶魚肉非常好吃 ， 營養豐富 。 接下來給大家分享一個特別好吃的紅燒帶魚 。
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帶魚洗干凈后 ， 換成段 ， 放些精鹽 ， 蔥 ， 姜 ， 用料酒腌制 ， 然后拍上一層淀粉 ， 在鍋里炸至金黃酥脆 ， 然后撈出來 ， 鍋里留底油 ， 放一勺蠔油 ， 一勺生抽 ， 一點生抽 ， 加一勺清水 ， 然后放兩勺白糖和雞精味精 ， 再把炸好的帶魚放鍋里 ， 大火煮至粘稠 。 是肉肉的 。 看看自己的知識有沒有提高？
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