4然后放下切成小方塊的紅甜菜頭 ， 繼續翻炒五六分鐘 。
5加熱一個紅色的小鍋 ， 加入一勺橄欖油 ， 放入準備好的牛肉 ， 稍微翻炒一下 ， 然后倒入已經炒好的蔬菜丁 ， 加入醬油 ， 在鍋里拌勻 。
加入2/3的6水 ， 剛好不到1厘米的牛肉 。 水燒開后 ， 我直接放在大同電飯鍋里 ， 加1杯水燒開 ， 悶1小時左右(此時肉偏Q但不硬) 。 如果想軟一點 ， 可以延長悶的時間(保暖就好) 。
開蓋后牛肉很嫩 ， 菜丁煮的很軟很爛 。 此時放下香料迷迭香或歐芹粉 ， 加入蘋果丁 ， 繼續燉半小時 ， 加鹽調味 。
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