10、用手輕輕按扁， 然后搟成6-8毫米厚的圓 。 這個餅坯不能太薄， 不然就剝奪了它成長變厚的空間， 也不要太厚， 不然不易烙熟， 可以有效防止外面熟里面夾生發粘的現象 。
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11、下面開始烙餅 。 分兩種情況：室溫低時， 讓搟好的餅再松弛上十來分鐘再烙， 不然它發不起來 。 室溫高時， 搟好就可以下鍋了 。 注意， 平底鍋不要刷油， 烙白吉饃是不放油的 。 餅坯下鍋后開中小火烙餅 。
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12、把兩面都烙至上色就可以出鍋了， 它的表面有著非常漂亮的花紋 。 每面大約要烙2-3分鐘左右的樣子 。
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13、烙好的白吉饃， 外酥脆里軟嫩， 有著濃郁的面香味兒 。 剛剛出鍋的白吉饃最香， 我白口就能吃兩個 。
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14、想夾東西時， 把白吉饃放案板上， 刀順著側面平行著案板劃進去切開， 夾肉夾菜您說了算 。 除了夾臘汁肉和鹵蛋， 我還喜歡炒一盤家常土豆絲， 把炒好的土豆絲夾進去同樣好吃 。 無辣不歡的朋友， 甚至還可以夾油潑辣子 。 這個可以夾一切的饃， 基本能滿足所有人的胃 。
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1、做白吉饃， 面團中要加適量油進去揉， 但烙餅時就不要用油了 。
2、再次重申， 白吉饃屬于半發面餅， 所以， 面團不等發酵至兩倍大就可以整形操作了 。
3、餅坯的軟硬、厚度都有要求， 若是第一次做， 請嚴格按照食譜中的步驟操作來 。
4、在這個特殊時期， 誕生了好多網紅款美食， 電飯鍋蛋糕、涼皮兒、油條， 這些大家基本都嘗試過了， 明天不妨試試這款紅遍半邊天的白吉饃， 它難度低成功率高， 而且口感好味道佳 。 等你曬圖哦！
【白吉饃用什么發面最好？白吉饃需要發面多久，此文章獲得1.5萬贊同】本圖文作品系靜默成詩原創， 謝絕不良自媒體搬運及盜圖 。
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