我看過一本書 ， 里面有一句話：“人生有限 ， 所以每頓飯都少 ， 每頓飯都不能辜負 。 ”這句話讓我印象頗深 。 有些朋友上班加班 ， 就吃零食應付一下 ， 他們把零食當正餐 。 我們努力工作是為了過上更好的生活 。 我們應該善待自己 ， 享受每一餐 。
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在社區群里看到特價 ， 一斤9元 。 我立馬報名買了一斤花甲 。 我去了菜市場 ， 買了花椰菜、卷心菜和荷蘭豆 。 廣州有句話：“秋天吃臘肉 。 ”我丈夫喜歡吃熏肉 。 我用荷蘭豆炒香腸 ， 這樣晚餐就有肉和海鮮了 。 一斤花甲是兩個人的 ， 量剛剛好 。 這四個菜都是家常菜 。 準備好所有的食材 ， 30分鐘就可以全部煎好上桌了 。
我當時在一個閨蜜群里吃飯 ， 朋友說：“這種飯清淡又有營養 ， 很適合中年人 。 ”我對朋友說：“這一桌飯的成本還不到30塊錢 。 在家吃飯真的很實惠 。 ”朋友說：“精致生活只需要30塊錢 。 ”她接著說 ， “精致的生活與金錢無關 ， 但認真的生活足夠精致 。 ”
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[爆炒花甲]
我們這里叫花甲 ， 別的地方叫文蛤 。 花甲是貝殼 ， 屬于廉價海鮮 。 花甲含有豐富的蛋白質和多種微量元素 。 花甲的方法挺簡單的 。 個人比較喜歡炒花甲 。 有些朋友喜歡吃盔甲 ， 但不喜歡盔甲里的沙子 。 讓我們來看看盔甲的制造過程 。
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我把新鮮的花甲在鹽水里泡了半個小時 ， 在泡的過程中換了兩次水 ， 讓花甲吐出泥沙 。 炒鍋燒開水后 ， 放入油和鹽 ， 倒入花殼焯一下 。 花殼開殼關火 ， 然后用冷水沖洗干凈 。 經過這兩個步驟 ， 花殼的沉淀物就基本去除了 。
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炒鍋熱油 ， 爆香蒜蓉和蒜蓉辣椒醬 。 喜歡吃辣的可以放辣椒油 。 蒜蓉辣椒醬不會很辣 ， 炒花甲稍微辣一點 ， 比較好吃 。
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倒入花釘 ， 大火翻炒 。 花甲焯水后不需要長時間油炸 ， 讓花甲吸收味道 。
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加入少許醬油調味 ， 撒上香蔥炒勻 ， 即可食用 。 炸好的花甲要不要焯水 ， 一直有討論 。 我覺得花釘吃起來比較舒服 ， 沒有沉淀物 。 漂燙和沖洗花甲可以去除沉淀物 。 而且燙花甲可以縮短煎的時間 ， 花甲還能保留鮮嫩的口感 。
【懶人下午在家做零食？適合當晚餐的零食，真相就在這里】
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[荷蘭豆炒香腸]
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炒鍋放少許油 ， 將香腸片翻炒片刻 ， 將香腸翻炒 ， 將豌豆翻炒 ， 加鹽調味 ， 翻炒均勻 ， 即可食用 。
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我更喜歡吃花椰菜 。 花菜味道鮮美 ， 營養價值高 。 菜花含有大量的維生素 ， 可以補充營養 。 我覺得吃菜花可以填飽肚子 ， 晚飯吃菜花可以降低食欲 。
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我和我老婆是廣東人 。 我們習慣每頓飯都吃綠色蔬菜 。 我們倆都比較喜歡素菜 ， 多吃蔬菜也不會胖 。 蔬菜含有大量纖維素 。 多吃蔬菜可以補充纖維素 ， 有助于促進腸胃蠕動 。
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