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蒸饅頭的步驟以前寫過 ， 想學的朋友可以隨時翻看我的主頁 。 之前也講過蒸包子和花卷的方法~
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1、5克酵母粉、一勺白糖
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2.溫水融化 。
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3.一半一半的面團是絮狀的 。
【饅頭蒸熟后為什么要刷油？饅頭刷油是什么原理，懶人福利，快來取】
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4.它們都是絮狀的 。
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5.揉成面團
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6.蓋上保鮮膜 ， 放在溫暖的地方 ， 醒酒三個小時(視溫度而定) 。
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7.醒后(體積變得比原來大1.5倍 ， 蜂窩狀氣孔多)
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8.在案板上撒上干面粉
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9.開始揉面 ， 反復揉面(直至光滑) 。
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10.分成兩半 ， 卷成粗條 。
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11.切成同樣大小的面條 。
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12.將每個面團搟成圓形 。
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13.揉好后分別放置 ， 醒發20分鐘(饅頭軟不軟的關鍵 ， 不可或缺的環節) 。
14.把鍋里的水燒開 ， 在爐排上蹭油 ， 把饅頭放在鍋上(間隔大一點) 。
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15.SAIC后蒸20分鐘 ， 關火再燉五分鐘 。 揭開鍋蓋 ， 熱氣騰騰的蓬松白饅頭就做好了 。
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16.打開看看內部組織
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17.擠一擠 ， 它的韌性很好 ， 又軟又好吃 。 趁熱吃個大包吧~ ~此刻我無比滿足 。
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