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【玉米糝如何做才能好吃？玉米糝配啥菜好吃，閱讀全文，了解更多】3份紅玉米粥
今天迎來二十四節氣之一的“小寒” 。 都說“小寒大寒 ， 寒成冰” 。 今天的氣溫明顯感覺下降了很多 。 全身穿的不夠暖和 ， 很難抵擋兇猛的寒風 。
上周回娘家 ， 我媽包了一大包“玉米糝” ， 是村里一個小作坊新磨的 。 使用秋天采摘的新鮮玉米 。 這種用新鮮玉米糝熬制的粥味道濃厚 ， 有濃郁的玉米香味 。 媽媽說那是小寒前后最冷的一天 ， 沒有“稀”就吃不下飯 。 玉米糝煮粥省事省力 ， 溫熱 ， 營養 ， 吸收好 。
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3份紅玉米粥
對于傳統的北方人來說 ， 冬天每餐都少不了一碗玉米糝煮成的粥 ， 這也是我們從小食到大的老味道 。 它的做法很簡單 。 你可以把玉米糝倒入沸水中煮 。 如果想要更好的風味 ， 可以加點紅薯 ， 紅棗之類的一起煮 。 煮出來的粥會更甜 。 今天分享一個用紅薯、紅豆、紅棗、玉米糝熬制的【3紅玉米燒烤粥】 。 味道香甜 ， 適合在寒冷的冬天食用 。
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3份紅玉米粥
玉米糝 ， 在我國也叫“棒子糝” ， 屬于粗糧的一種 ， 營養價值很高 。 不僅做粥好吃 ， 還有助于消化吸收 ， 減輕腸胃的工作量 。 紅薯絕對是秋冬的好食物 。 雖然便宜 ， 但是保健效果很高 。 而且紅豆和紅棗都有補氣養血的作用 ， 兩者搭配更有利于營養的吸收 。
今天和大家分享這個【3紅玉米糝粥】的配方 。 文末有一些我總結的“烹飪小技巧” 。 有興趣的不妨看看！
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3份紅玉米粥
【3粒紅玉米糝粥】
主食：玉米糝30g ， 紅薯1個 ， 紅豆20g ， 紅棗5個 。
材料：枸杞5克 ， 水800克 。
制造步驟：
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食品
1.首先準備好做這道【3紅玉米糝粥】需要的食材：玉米糝30g 。 這是我媽媽今年新種的玉米磨 。 不是純顆粒狀的加一些玉米粉 ， 煮出來的粥味道更粘 。 一個紅薯150g左右 ， 也是我媽地里的產物 。 看起來很痛苦但不影響口感 。 紅豆20g ， 比較硬 ， 使用前用溫水泡一下比較容易變軟 。 五枚紅棗增香 ， 五克枸杞潤 。
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步驟
2.將紅棗和紅豆分別洗凈 ， 然后放入碗中 ， 用不加任何配料的溫水浸泡20分鐘左右 。 豆子質地較硬 ， 用溫水浸泡更容易煮熟開花 。 這次買的紅棗也比較硬 ， 泡好后更有利于接下來的操作 。 順便把枸杞一起清洗干凈 ， 瀝干水分 。
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步驟
3.用剪刀剪開軟紅棗 ， 去掉剩余的棗 。 紅薯洗凈表面泥沙 ， 去皮 ， 切成滾刀塊 ， 再切成小塊 ， 使之更熟 。
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步驟
4.鍋里加800g清水 ， 這是我砂鍋的最大極限 。 可以根據自己的灶具加水 。 先把泡好的紅豆倒進去煮一會兒 。 它的質地太硬 ， 不能和其他食材一起煮 ， 要提前煮 。
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